Название: Биохимия мяса и мясных продуктов (общая часть) Автор: Розанцев Э.Г. Издательство: М. : ДеЛи принт Год: 2006 Формат: PDF Страниц: 240 Размер: 20 mb Язык: русский
Учебное пособие посвящено изложению фундаментальных вопросов биохимии по химическому составу живых систем, структуре и свойствам белков, ферментов, нуклеиновых кислот, липидов и углеводов, а также витаминов, гормонов и минеральных соединений. В книгу включены общие принципы метаболических процессов, обмен белков, углеводов и липидов, обмен нуклеиновых кислот, водно-солевой обмен, их регуляция и взаимосвязь. Здесь же впервые рассмотрены механизмы и факторы возникновения стрессовых состояний у животных и человека. Книга написана в свете современных достижений молекулярной биологии и медицинской биофизики, касающихся использования свободных радикалов и их нерадикальных реакций в структурных и кинетических исследованиях белков и нуклеиновых кислот. Книга предназначена для студентов вузов, специализирующихся в области биохимии и молекулярной биологии.
Введение в биохимию. Химический состав тела млекопитающих. Белки. Ферменты. Нуклеиновые кислоты. Липиды. Углеводы. Минеральные соли и витамины. Метаболизм. Пища и пищеварение. Взаимосвязь обменов веществ и их регуляция. Неферментативные процессы окисления и патологические состояния организма. Краткий словарь терминов. Рекомендуемая литература. Об авторе.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
С этой публикацией часто скачивают:
Биохимия. Практикум Название: Биохимия. Практикум Автор: Кучеренко Н.Е. и др. Издательство: Выща школа Год: 1988 Формат: PDF, djvu Страниц: 128 Для сайта: Mirknig.su ...
Биоорганическая химия - Кнорре Д.Г. Название: Биоорганическая химия Автор: Кнорре Д.Г. Издательство: Новосибирск: Новосибирский государственный университет Год: 2011 Формат: pdf...
Биохимия животных Название: Биохимия животных Автор: Кононский А.И. Жанр: Биохимия животных Издательство: Колос Год выпуска: 1992 Страниц: 522 Язык: Русский Формат:...
Биологическая химия (1990) Название:Биологическая химия Автор:Т.Т.Березов Издательство:Медицина Год: 1990 Страниц:544 Формат:pdf Размер:85 mb Язык:: русский Во втором издании...
Биохимия растений (2012) Название: Биохимия растений Автор: Рогожин В.В. Издательство: ГИОРД Год: 2012 Страниц: 432 Формат: pdf Размер: 12 mb Качество: хорошее В учебнике...
Биохимия сельскохозяйственной продукции Название: Биохимия сельскохозяйственной продукции Автор: Рогожин В.В., Рогожина Т.В. Издательство: ГИОРД Год: 2014 Страниц: 542 Формат: pdf Размер:...
Биохимия (2013) Название: Биохимия Автор: Димитриев А.Д., Амбросьева Е.Д. Издательство: Дашков и К° Год: 2013 Cтраниц: 170 Формат: pdf Размер: 14 мб Язык: русский ...
Биохимия. В двух частях Название: Биохимия. В двух частях Автор: Глухарева Т.В., Селезнева И.С. Издательство: Изд‑во Уральского ун-та Год: 2016 Страниц: 142 + 118...
Основы биохимии Название: Основы биохимии Автор: Филиппович Ю. Б. Издательство: Агар Год: 1999 Страниц: 519 Формат: DjVu Размер: 16,9 мб Язык: Русский Описаны...
Навигация
Вход на сайт
Реклама
Биохимия мяса и мясных продуктов (общая часть) 
