Инженерная реология в производстве колбас

Инженерная реология в производстве колбас КНИГИ » ПРОФЕССИИ И РЕМЕСЛА

Название: Инженерная реология в производстве колбас
Автор: Косой В.Д., Малышев А.Д., Юдина С.Б.
Издательство: М.: Колосс
Год: 2005
Cтраниц: 264
Формат: pdf
Размер: 13 мб
Язык: русский

Приведены основные понятия инженерной реологии на примере производства сырокопчёных и варёных колбас. Показана роль инженерной реологии в совершенствовании технологических процессов - от выбора сырья до получения готовой продукции заданного химического состава и определённой консистенции, оцениваемой реологическими характеристиками. Рассмотрены современные методы контроля. Описаны соответствующие приборы.

Скачать Косой В.Д., Малышев А.Д., Юдина С.Б. - Инженерная реология в производстве колбас

Скачать с turbo.to
Скачать с katfile.com

НЕ РАБОТАЕТ TURBOBIT.NET? ЕСТЬ РЕШЕНИЕ, ЖМИ СЮДА!

Автор: rivasss 16-08-2021, 14:07 | Напечатать |

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.

С этой публикацией часто скачивают:

Инженерная геология и охрана природной среды Название: Инженерная геология и охрана природной среды Автор: Коробкин В.И., Передельский Л.В. Издательство: Ростов-на-Дону: Изд-во Ростовского...

Десять лекций по теоретической реологии Название: Десять лекций по теоретической реологии Автор: Рейнер М. Издательство: Гостехиздат Год: 1947 Формат: PDF/DjVu Качество: Отсканированные...

Инженерная реология биотехнологических сред Название: Инженерная реология биотехнологических сред Автор: Косой В.Д., Виноградов Я.И., Малышев А.Д. Издательство: СПб.: ГИОРД Год: 2005 Cтраниц:...

Основы практической реологии и реометрии Название: Основы практической реологии и реометрии Автор: Шрамм Г. Издательство: КолосС Год: 2003 Формат:pdf Страниц: 312 Размер: 14.6 MB Язык:...

Реология дисперсных систем Название: Реология дисперсных систем Автор: Бибик Е.Е. Издательство: Издательство Ленинградского университета Год: 1981 Формат: pdf Страниц: 172...

Реология: концепция, методы, приложения Название: Реология: концепция, методы, приложения Автор: Малкин А.Я., Исаев А.И. Издательство: Профессия Год: 2007 Формат: pdf Страниц: 560 Размер:...

Реология Название: Реология Автор: М.Рейнер Издательство: Наука Год: 1965 Формат: pdf Страниц: 225 Размер: 15.15 MB Язык: русский В книге обсуждаются...

Занимательная инженерная геология Название: Занимательная инженерная геология Автор: А.К. Ларионов Издательство: М.: Недра Год: 1974 - Изд. 3-е перераб. и дополн. Формат: djvu...

Справочник технолога колбасного производства Название: Справочник технолога колбасного производства Автор: Рогов И.А., Забашта А.Г., Гутник Б.Е. и др. Издательство: Колос Год: 1993 Страниц: 431...

Инженерная экология (2002) Название: Инженерная экология Автор: Медведев В.Т. (ред.) Издательство: М.: Гардарики Год: 2002 Cтраниц: 687 Формат: pdf Размер: 13 мб Язык: русский ...

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.