Название: Сырье и вспомогательные материалы в пивоварении Автор: Меледина Т. В. Издательство: Профессия Год: 2003 Формат: PDF Страниц: 318 Размер: 25 Мб
В новом справочнике рассмотрены практически все виды сырья, используемого в пивоварении, их характеристики и влияние свойств сырья на технологические процессы, а также примеры расчетов. Сведения и сравнительные характеристики представлены в удобном для использования виде. Особый интерес представляет обширная глава о применении несоложеных материалов. Издание предназначено для руководителей и сотрудников лабораторий пивоваренных предприятий, пивоваров, технологов, специалистов по качеству, а также менеджеров по закупкам.
Технология рыбного фарша Название: Технология рыбного фарша Автор: Колаковский Э. Издательство: М.: Агропромиздат Год: 1991 Страниц: 220 с.: ил. ISBN: 5-10-002019-9 Формат:...
Справочник по лесопилению Название: Справочник по лесопилению Автор: Шимкевич Ю.Б. (сост.) Издательство: СПб.: ПрофиКС Год: 2008 Формат: pdf Страниц: 200 Размер: 13 mb Язык:...
Справочник по производству мороженого Название: Справочник по производству мороженого Автор: Оленев Ю.А., Творогова А.А., Казакова Н.В., Соловьёва Л.Н. Издательство: М.: ДеЛи принт Год:...
Справочник по производству спирта Название: Справочник по производству спирта Автор: В. Яровенко, Б. Устинников Издательство: Легкая и пищевая промышленность Год: 1981 Страниц: 336...
Технология пивоварения Название: Технология пивоварения Автор: О.А. Хозиев, А.М. Хозиев, В.Б. Цугкиева Издательство: Лань Год: 2012 Cтраниц: 560 Формат: pdf Размер: 12 мб...
Справочник кожевника. Сырье и материалы Название: Справочник кожевника. Сырье и материалы Автор: Афанасьева Р.Я., Афонская Н.С., Бернштейн М.М. — Под ред. Зурабяна К.М. Издательство:...
Навигация
Вход на сайт
Реклама
Сырье и вспомогательные материалы в пивоварении 
