Название: Общая нутрициология Автор: Мартинчик А.Н., Маев И.В., Янушевич О.О. Издательство: М.: Мeдпрeс-инфoрм Год: 2005 Cтраниц: 392 Формат: pdf Размер: 14 мб Язык: русский
Книга представляет одно из наиболее полных отечественных руководств по питанию человека. В нем в систематизированной форме изложены основные явления, факторы, физиологические и социальные процессы, являющиеся предметом науки о питании - нутрициологии. В круг рассматриваемых вопросов включены представления о пище и пищевых веществах, их потребления, усвоения, метаболизма, транспорта, утилизации и выведения, процессах обмена и усвоения энергии пищи, а также факторы, влияющие на потребление и выбор пищи человеком. В пособии представлены основные разделы современной науки о питании человека с учетом мирового опыта, но тесно связанные с российской действительностью, с национальными и культурными традициями, сложившимися в питании населения России. Впервые в отечественной литературе изложены основы эпидемиологии питания как отрасли науки о питании, изучающей количественные взаимосвязи между характером питания и состоянием здоровья, рассматривающей факторы питания как факторы риска или профилактики основных неинфекционных болезней. Впервые освещены сугубо специфические и фундаментальные для науки о питании понятия о физиологической потребности человека в пищевых веществах и энергии. В отдельной части изложены принципы и правила здорового питания, основанные на свободном выборе пищи, что представляет интерес для врачей и других специалистов как концепция организации пропаганды и обучения населения в этой области. Пособие предназначено для студентов высших медицинских учебных заведений, аспирантов, научных работников и врачей всех специальностей, желающих овладеть знаниями основ питания человека.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
С этой публикацией часто скачивают:
Основы динамической биохимии Название: Основы динамической биохимии Автор: Плакунов В.К., Николаев Ю.А. Издательство: М.: Логос Год: 2010 Cтраниц: 216 Формат: pdf Размер: 11 мб...
Биохимические основы физиологии питания Название: Биохимические основы физиологии питания Автор: Барышева Е. С. Издательство: ОГУ Год: 2017 Формат: pdf Страниц: 200 с. Для сайта:...
Дальневосточная кухня Название: Дальневосточная кухня (физиологические особенности питания населения Дальнего Востока) Автор: Константинов А.А. Издательство: Хабаровское...
Общая физика (ред. Воробьёв А.А.) Название: Общая физика Автор: Воробьёв А.А.(ред.) Издательство: М.: КноРус Год: 2016 Страниц: 800 ISBN: 978-5-406-01778-4 Формат: DJVU Размер: 13.4...
Популярно о питании Название: Популярно о питании Автор: Столмакова А.И., Мартынюк И.О. (ред.) Издательство: Здоровья Год издания: 1989 Количество страниц: 273 Язык:...
Физиология питания Название: Физиология питания Автор: Ламажапова Г.П. Издательство: Мир науки Год: 2016 Страниц: 146 Формат: pdf Размер: 10 mb Качество: хорошее ...
Основы биохимии: в 3-х томах Название: Основы биохимии: в 3-х томах Автор: Уайт А. и др. Издательство: М.: Мир Год: 1981 Формат: djvu Размер: 31 mb Язык: Русский В книге...
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Навигация
Вход на сайт
Реклама
Общая нутрициология 
