Рациональное использование сырья в колбасном производстве

Рациональное использование сырья в колбасном производстве КНИГИ » ПРОФЕССИИ И РЕМЕСЛА

Название: Рациональное использование сырья в колбасном производстве
Автор: Салаватулина Р.М.
Издательство: СПб.: Гиорд
Год: 2005 - 2-е изд.
Cтраниц: 248
Формат: pdf
Размер: 16 мб
Язык: русский

Освещены основные направления рационального использования сырья в колбасном производстве в результате применения вторичного сырья, белковых препаратов животного и растительного происхождения, высокопроизводительного оборудования, совершенствования технологических процессов, рационального ассортимента. Изложены методы обвалки, позволяющие увеличить выход мяса. Даны рациональная схема жиловки и сортировки мяса, сравнительная характеристика способов дообвалки, технология получения и состав мясной массы, рекомендации по ее применению. Книга предназначена для специалистов мясной промышленности.

Скачать Салаватулина Р.М. - Рациональное использование сырья в колбасном производстве

Скачать с turbo.to

НЕ РАБОТАЕТ TURBOBIT.NET? ЕСТЬ РЕШЕНИЕ, ЖМИ СЮДА!

Автор: rivasss 29-11-2022, 12:29 | Напечатать |

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.

С этой публикацией часто скачивают:

Современные технологии переработки мясного сырья Название: Современные технологии переработки мясного сырья Автор: Пономарев В. Я., Ежкова Г. О., Юнусов Э. Ш., Хабибуллин Р. Э., Казан. нац. исслед....

Технология мяса и мясных продуктов. Колбасное производство Название: Технология мяса и мясных продуктов. Колбасное производство Автор: Постников С. И. Издательство: изд-во СКФУ Год: 2016 Формат: pdf Страниц:...

Общая технология мяса и мясопродуктов Название: Общая технология мяса и мясопродуктов Автор: Рогов И.А., Забашта А.Г., Казюлин Г.П. Издательство: М.: Колос Год: 2000 Формат: pdf Страниц:...

Технология мясных и мясосодержащих консервов Название: Технология мясных и мясосодержащих консервов Автор: Забашта А.Г. Издательство: М.: КолосС Год: 2012 Страниц: 440 Формат: PDF Размер: 27 Мб ...

Фармакогнозия с основами фитотерапии Название: Фармакогнозия с основами фитотерапии Автор: Беспалова Н.В., Пастушенков А.Л. Издательство: Ростов н/Д: Феникс Год: 2016 Формат: djvu...

Технологическое оборудование предприятий мясной промышленности Название: Технологическое оборудование предприятий мясной промышленности Автор: Ивашов В.И. Издательство: СПб.: ГИОРД Год: 2010 Формат: pdf Страниц:...

Технология мяса и мясных продуктов. Книга 1. Общая технология мяса Название: Технология мяса и мясных продуктов. Книга 1. Общая технология мяса Автор: Рогов И.А., Забашта А.Г., Казюлин Г.П. Издательство: М.: КолосС...

Технология и оборудование колбасного производства Название: Технология и оборудование колбасного производства Автор: Рогов И.А., Забашта А.Г., Алексахина В.А., Титов Е.И. Издательство: М.:...

Технология пищевых производств Название: Технология пищевых производств Автор: Ковальская Л.П., Шуб И.С., Мелькина Г.М.; под ред. Ковальской Л.П. Издательство: М. : Колоc Год: 1999...

Технология колбасных изделий Название: Технология колбасных изделий Автор: Лаврова Л.П., Крылова В.В. Издательство: М.: Пищевая промышленность Год: 1975 Cтраниц: 344 Формат: djvu...

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.