Как победить воровство в ресторане. Практический курс для владельцев и управляющихКНИГИ » БИЗНЕС И ЭКОНОМИКА
Название: Как победить воровство в ресторане. Практический курс для владельцев и управляющих Автор: Цыро С. Издательство: М.: Ресторанные ведомости Год: 2012 Формат: pdf Страниц: 144 Размер: 52 mb Язык: Русский
Автор этой книги - президент Барменской ассоциации России Сергей Цыро - рассматривает проблему воровства в ресторане с точки зрения своего многолетнего опыта работы в индустрии гостеприимства. В начале своей карьеры он сам находился "но ту сторону баррикад" и не понаслышке знает, какой урон способен принести ворующий персонал хозяину ресторана. На основании многолетних исследований, экспериментов и разработок Сергей Цыро создал свою "аптиворовскую" программу обучения, которую он сегодня с успехом преподает рестораторам. На базе этой программы и было подготовлено настоящее издание. Эта книга состоит из двух частей. В первой части рассматриваются способы воровства, которые применяются всем ресторанным персоналом: от официанта и бармена до шеф-повара и управляющего. Во второй части автор подробно рассказывает о том, как шаг за шагом построить в ресторане такую эффективную систему противодействия воровству, которая позволит исключить саму возможность хищений.
Литературный арабский язык. Практический курс Название: Литературный арабский язык. Практический курс Автор: Джамиль Я.Ю. Жанр: Учебное пособие Издательство: КАРО Год: 2006 Страниц: 192 Язык:...
Как победить профессиональный стресс Название: Как победить профессиональный стресс Автор: Сергей Хлыстунов Издательство: Библос Год: 2018 Страниц: 290, ил. Язык: Русский Формат: rtf,...
Практический курс для начинающих. Вышиваем крестом Название: Практический курс для начинающих. Вышиваем крестом Автор: Донна Кулер Издательство: Мир книги Год выпуска: 2007 Страниц: 89 Формат: jpg ...
Турецкий язык. Практический курс Название: Турецкий язык. Практический курс Автор: Дудина Л.Н. Издательство: КомКнига Год: 2006 Страниц: 320 Формат: pdf Размер: 10 mb Качество:...
Практический курс английского языка Название: Практический курс английского языка Автор: Слепович В.С. Издательство: ТетраСистемс Год: 2012 Страниц: 368 Формат: pdf, rtf Размер: 15 мб...
Особые виды воровства-кражи по русскому праву Название: Особые виды воровства-кражи по русскому праву Автор: Белогриц-Котляревский Л.С. Издательство: Университетская типография (И.И. Завадзского)...
Миксология. 100 коктейлей от президента Б.А.Р. Название: Миксология. 100 коктейлей от президента Б.А.Р. Автор: Цыро Сергей Издательство: Ресторанные ведомости Год: 2014 Формат: PDF Размер: 51 Мб ...
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Навигация
Вход на сайт
Реклама
Как победить воровство в ресторане. Практический курс для владельцев и управляющих 
