Название: Антиоксиданты растений Автор: Шарова Е.И. Издательство: СПб.: Изд-во С.-Петерб. ун-та Год: 2016 Cтраниц: 140 Формат: pdf Размер: 11 мб Язык: русский
В пособии рассмотрена роль антиоксидантов растений в защите от активных форм кислорода (АФК) — продуктов метаболизма всех аэробных организмов, включая растения, животных и человека. Подробно описаны механизмы возникновения различных АФК в клетках и те угрожающие жизни процессы, которые вызывают АФК. Особое внимание уделено механизмам пероксидации липидов и свободнорадикальным теориям старения. Проанализировано понятие «антиоксидант» и сделан обзор методов оценки антиоксидантной активности. Центральную часть книги занимают главы, в которых рассмотрены основные группы растительных антиоксидантов: аскорбиновая кислота, терпеноидные хиноны, каротиноиды, пептиды, фенольные соединения. Представлена информация о биосинтезе, окислительно-восстановительных превращениях и рециклизации антиоксидантов, описаны их функции в растениях. Критически обсуждена роль растительных антиоксидантов в питании человека. Учебное пособие предназначено для студентов и аспирантов, изучающих биохимию растений, а также для широкого круга лиц, интересующихся вопросами функционального питания.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
С этой публикацией часто скачивают:
Основы биохимии растений Название: Основы биохимии растений Автор: Кретович В.Л. Издательство: М.: Высшая школа Год: 1964 - 4-е изд., переработ. и доп. Cтраниц: 587 Формат:...
Экология растений, животных и микроорганизмов Название: Экология растений, животных и микроорганизмов Автор: Гарицкая М. Ю. Издательство: ОГУ Год: 2016 Формат: pdf Страниц: 346 с. Для сайта:...
Общая аллергология Название: Общая аллергология Автор: Адо А.Д. Издательство: М.: Медицина Год: 1978 Формат: DjVu Страниц: 464 Размер: 18.3 MB Язык: Русский Аллергия...
Биохимия растений (2012) Название: Биохимия растений Автор: Рогожин В.В. Издательство: ГИОРД Год: 2012 Страниц: 432 Формат: pdf Размер: 12 mb Качество: хорошее В учебнике...
Витамины в жизни растений Название: Витамины в жизни растений Автор: Овчаров К.Е. Издательство: АН СССР Год издания: 1955 Количество страниц: 126 Язык: русский Формат: DJVU...
Экспериментальные пути продления жизни Название: Экспериментальные пути продления жизни Автор: Фролькис В. В., Мурадян Х. К. Издательство: Наука Год: 1988 Формат: PDF/DjVu Страниц: 248...
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Навигация
Вход на сайт
Реклама
Антиоксиданты растений 
