Название: Пищевая химия. Наличие металлов в продуктах Автор(ы): Ким И.Н., Штанько Т.И., Кращенко В.В. Издательство: Юрайт Год: 2019 Страниц: 214 Формат: PDF Размер: 38 Мб Язык: русский
В учебном пособии описаны макро- и микроэлементы, их физико-химические свойства, распространение в природе, извлечение, применение. Показаны основные виды и пути загрязнения пищевых продуктов питания металлами, действие этих металлов на организм человека — как благоприятное, так и токсическое. Описаны гигиенические мероприятия, способствующие удалению токсичных материалов из организма человека. Соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным требованиям. Для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования.
Оглавление
Предисловие Введение Глава 1. Состав и свойства продуктов питания Глава 2. Загрязнение пищевых продуктов тяжелыми металлами Глава 3. Ртуть Глава 4. Свинец Глава 5. Кадмий Глава 6. Мышьяк Глава 7. Медь Глава 8. Другие металлы Заключение Рекомендуемая литература
Скачать Ким И.Н. и др. - Пищевая химия. Наличие металлов в продуктах (2019)
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
С этой публикацией часто скачивают:
Микробиология продуктов животного происхождения Название: Микробиология продуктов животного происхождения Автор: Красникова Л.В. Издательство: ТМ Год: 2016 Cтраниц: 300 Формат: pdf Размер: 11 мб...
Химия в строительстве (2019) Название: Химия в строительстве Автор(ы): Тупикин Е.И. Издательство: Юрайт Год: 2019 Страниц: 181 Формат: PDF Размер: 29 Мб Язык: русский В...
Коллоидная химия (2019) Название: Коллоидная химия Автор(ы): Яковлева А.А. Издательство: Юрайт Год: 2019 Страниц: 210 Формат: PDF Размер: 18.4 Мб Язык: русский В...
Химия в сельском хозяйстве Название: Химия в сельском хозяйстве Автор(ы): Тупикин Е.И. Издательство: Юрайт Год: 2019 Страниц: 185 Формат: PDF Размер: 23 Мб Язык: русский ...
Общая химия. Сборник заданий с примерами решений Название: Общая химия. Сборник заданий с примерами решений Автор(ы): Апарнев А.И., Афонина Л.И. Издательство: Юрайт Год: 2019 Страниц: 127 Формат:...
Пищевая химия : практикум Название: Пищевая химия : практикум Автор: Романова Т.Н. , Чугунова М.В. Издательство: РИЦ СГСХА Год: 2017 Формат: pdf Страниц: 104 Для сайта:...
Навигация
Вход на сайт
Реклама
Пищевая химия. Наличие металлов в продуктах 
