Lactic acid bacteria : microbiological and functional aspects

Lactic acid bacteria : microbiological and functional aspects КНИГИ » ЕСТЕСТВЕННЫЕ НАУКИ

Название: Lactic acid bacteria : microbiological and functional aspects, 4th Edition
Автор: Sampo Lahtinen, Arthur C. Ouwehand, Seppo Salminen, Atte von Wright
Издательство: CRC press
Год: 2012
Формат: pdf
Страниц: 775
Размер: 18,7 МБ
Язык: English

While lactic acid-producing fermentation has long been used to improve the storability, palatability, and nutritive value of perishable foods, only recently have we begun to understand just why it works. Since the publication of the third edition of Lactic Acid Bacteria: Microbiological and Functional Aspects, substantial progress has been made in a number of areas of research. Completely updated, the Fourth Edition covers all the basic and applied aspects of lactic acid bacteria and bifidobacteria, from the gastrointestinal tract to the supermarket shelf.

Download from turbobit

НЕ РАБОТАЕТ TURBOBIT.NET? ЕСТЬ РЕШЕНИЕ, ЖМИ СЮДА!

Автор: vikCAT 29-02-2020, 20:28 | Напечатать |

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.

С этой публикацией часто скачивают:

The Acid Watcher Cookbook: 100+ Delicious Recipes to Prevent and Heal Acid Reflux Disease, UK Edition Название: The Acid Watcher Cookbook: 100+ Delicious Recipes to Prevent and Heal Acid Reflux Disease, UK Edition Автор: Jonathan Aviv, Samara...

Human Molecular Genetics Название: Human Molecular Genetics Автор: Strachan Tom, Read Andrew P. (eds.) Издательство: CRC Press Год: 2019 Формат: pdf Страниц: 1762 Для сайта:...

Fatigue in Sport and Exercise Название: Fatigue in Sport and Exercise Автор: Phillips Sh. Издательство: Routledge Жанр: Физкультура, фитнес, спорт Год издания: 2016 Страниц: 270...

Poly(lactic acid): Synthesis, Structures, Properties, Processing, and Applications Название: Poly(lactic acid): Synthesis, Structures, Properties, Processing, and Applications Автор: Loong-Tak Lim, Hideto Tsuji Издательство: Wiley ...

The Bacteria Book: The Big World of Really Tiny Microbes Название: The Bacteria Book: The Big World of Really Tiny Microbes Автор: Steve Mould Издательство: DK Children Год: 2018 Формат: True PDF Страниц:...

Handbook of Fluid, Electrolyte and Acid-Base Imbalances, Third Edition Название: Handbook of Fluid, Electrolyte and Acid-Base Imbalances, Third Edition Автор: Joyce LeFever Kee, Betty J. Paulanka, Carolee Polek...

Chemistry 3: Volumetric Chemical Analysis Название: Chemistry 3: Volumetric Chemical Analysis Автор: P. M. Shiundu Издательство: African Virtual University Год: 2018 Формат: pdf Страниц: 149...

Applied Functional Analysis, Third Edition Название: Applied Functional Analysis, Third Edition Автор: J. Tinsley Oden, Leszek F. Demkowicz Издательство: CRC Press Год: 2018 Формат: PDF Для...

Microbial Functional Foods and Nutraceuticals Название: Microbial Functional Foods and Nutraceuticals Автор: Gupta V. et al. Издательство: Wiley Год: 2018 ISBN: 978-1-119-04901-2 Формат: PDF...

Biomarkers in Inborn Errors of Metabolism Название: Biomarkers in Inborn Errors of Metabolism Автор: Garg Uttam, Smith Laurie D. (eds.) Издательство: Elsevier Год: 2017 Формат: pdf Страниц:...

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.