Ферменты

Название: Цыперович А.С.
Автор: Цыперович А.С.
Издательство: Киев: Техніка
Год: 1971
Формат: pdf
Страниц: 360
Размер: 126 mb
Язык: Русский

Освещаются свойства и особенности ферментов, их промышленное производство и применение в различных областях народного хозяйства. Детально рассматриваются выделение, кинетика действия, специфичность ферментов, их строение, механизм каталитического акта, роль коферментов, влияние активаторов и парализаторов, функции ферментных систем. Рассматривается применение важнейших групп ферментов (карбо-гидраз, протеаз, пектиназ, целлюлаз и гемицеллюлаз, липазы, ряда оксидаз), их использование в разнообразных областях пищевой и легкой промышленности, сельского хозяйства, медицины и общественного питания. Приводятся данные об экономической эффективности внедрения ферментных препаратов, о перспективах ферментного катализа.

скачать с turbobit.net
скачать с depositfiles.com

НЕ РАБОТАЕТ TURBOBIT.NET? ЕСТЬ РЕШЕНИЕ, ЖМИ СЮДА!

Автор: na5ballov 26-10-2016, 17:14 | Напечатать |

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.

С этой публикацией часто скачивают:

Ферментативный катализ Название: Ферментативный катализ Автор: Попова Татьяна Николаевна, Рахманова Татьяна Ивановна, Агарков Александр Алексеевич Издательство:...

Практикум по основам экономики и технологии важнейших отраслей промышленности и сельского хозяйства Название: Практикум по основам экономики и технологии важнейших отраслей промышленности и сельского хозяйства Автор: Мушинский Александр Алексеевич...

Химическая энзимология Название: Химическая энзимология Автор: Варфоломеев С.Д. Издательство: М.: Академия Год: 2005 Cтраниц: 480 Формат: pdf Размер: 19 мб Язык: русский ...

Кинетика ферментативного катализа Название: Кинетика ферментативного катализа Автор: Яковлев В.А. Издательство: М.: Наука Год: 1965 Формат: pdf Страниц: 248 с.: ил. Размер: 39,6 mb...

Основы ферментативной кинетики Название: Основы ферментативной кинетики Автор: Корниш-Боуден Э. Издательство: М.: Мир Год выпуска: 1979 Страниц: 282 Формат: pdf Размер: 39 мб Язык:...

Ферменты в пищевой промышленности Название: Ферменты в пищевой промышленности Автор: Уайтхерст Р.Дж. и др. Издательство: СПб : Пpoфeccсия Год: 2013 Cтраниц: 408 Формат: pdf Размер: 80...

Производство и применение льда Название: Производство и применение льда Автор: Бобков А.В. Издательство: Пищевая промышленность Год: 1977 Формат: PDF Размер: 13.5 MB Язык:...

Биологически активные вещества пищевых продуктов Название: Биологически активные вещества пищевых продуктов Автор: Коллектив Издательство: Технiка Год издания: 1985 Страниц: 129 Язык: Русский...

Применение ферментных технологий в целлюлозно-бумажной промышленности Название: Применение ферментных технологий в целлюлозно-бумажной промышленности Автор: Новожилов, Е.В. Издательство: Северный (Арктический)...

Зеленая лаборатория планеты Название: Зеленая лаборатория планеты Автор: Артамонов В.И. Издательство: М.: Агропромиздат Год: 1987 Страниц: 143 Формат: djvu Размер: 4.14 Мб В...

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.