Ингредиенты. Химия и алхимия гастрономического творчества

Ингредиенты. Химия и алхимия гастрономического творчества КНИГИ » КУЛИНАРИЯ

Название: Ингредиенты. Химия и алхимия гастрономического творчества
Автор: Али Бузари
Издательство: Альпина Паблишер
Год: 2017
Формат: fb2, rtf
Размер: 22,1 Мб
Качество: Хорошее
Язык: Русский

Сколько бы ни было ингредиентов в рецепте, все равно все сводится к семи базовым элементам: воде, сахарам, белкам, жирам, углеводам, минералам, газам. Именно от них зависит, получится ли блюдо вкусным и красивым.
В «Ингредиентах» шеф-повар и специалист по биохимии Али Бузари рассказывает о характере основных составляющих пищи. Понимая принципы взаимодействия элементов, вы сможете легко разобраться в кулинарии, готовить без рецептов и всегда быть уверенными в идеальном результате.

Ссылки удалены по требованию правообладателя

yadi.sk

ОТСУТСТВУЕТ ССЫЛКА/ НЕ РАБОЧАЯ ССЫЛКА ЕСТЬ РЕШЕНИЕ, ПИШИМ СЮДА!

Автор: tanyavip1 23-01-2017, 09:55 | Напечатать |

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.

С этой публикацией часто скачивают:

Серия "Мировая еда" в 20 книгах Название: Серия "Мировая еда" в 20 книгах Автор(ы): разные Издательство: Москва Год: 2018-2024 Страниц: 1000+ Формат: PDF Размер: 796 Мб Язык:...

Косметическая химия для косметологов и дерматологов Название: Косметическая химия для косметологов и дерматологов Автор: Барретт-Хилл Ф. Издательство: Издательский дом "Косметика & Медицина" Год:...

Алхимия – медика. Здоровье, химия чувств, само-оздоровление духа Название: Алхимия – медика. Здоровье, химия чувств, само-оздоровление духа Автор: Романовский-Коломиецин А.И. Язык: русский Издательство:...

Мнемотехника: секреты суперпамяти Название: Мнемотехника: секреты суперпамяти Автор: Зяблицева М. А. Издательство: Эксмо Серия: Сделай себя сам Год издания: 2009 Страниц: 144...

Сам себе шеф-повар. Как научиться готовить без рецептов Название: Сам себе шеф-повар. Как научиться готовить без рецептов Автор: Пунш Е. Издательство: Альпина Паблишер Год: 2015 Страниц: 240 Формат: FB2,...

100 лучших рецептов украшения закусок Название: 100 лучших рецептов украшения закусок Автор: Братушева А. (ред.) Издательство: М.: Эксмо Год: 2016 Cтраниц: 50, цвет.ил. Формат: pdf...

Первый год замужем. Счастье есть и любить Автор: Чекалова Е., Рублева Ю. Название: Первый год замужем. Счастье есть и любить Издательство: Corpus, АСТ Год: 2015 Страниц: 304 Язык: Русский ...

Салаты и закуски на каждый день Название: Салаты и закуски на каждый день Автор: Л.И. Павлова Издательство: М.: Рольф Год: 2001 Страниц: 416 сдвоенные Формат: djvu Размер: 13,05...

Алхимия экстаза. "Любовные" секреты Название: Алхимия экстаза Год: 1995 Автор: Ник Дуглас, Пенни Слингер Издательство: Белый Кролик Жанр: Психология Язык: Русский Формат: PDF/DjVu...

Психология и Алхимия Название: Психология и Алхимия Автор: Юнг К. Г. Издательство: АСТ Год: 2008 Формат: fb2 Размер: 16 мб Качество: хорошее Язык: русский В...