У барной стойки. Алкогольные напитки как наука и как искусствоКНИГИ » КУЛИНАРИЯ
Название: У барной стойки. Алкогольные напитки как наука и как искусство Автор: Адам Роджерс Издательство: Олимп-Бизнес Год: 2017 Страниц: 420 Язык: Русский Формат: rtf, fb2 Размер: 10,7 Mb
В течение десяти тысяч лет люди совершенствовали производство спиртных напитков, но лишь сравнительно недавно ученые начали использовать достижения науки для того, чтобы создать их идеальный состав. В ярком турне по культурам и континентам Адам Роджерс проводит нас по ведущим мировым лабораториям, барам и питейным заведениям, где совершенствуется наука пития. Автор описывает физические, биологические и химические основы идеального напитка, отдельно останавливаясь на психологических и нейробиологических процессах, провоцирующих желание пригубить бокал. Если вас когда-нибудь интересовало, что происходит со спиртным напитком до того, как вы откупориваете бутылку, и то, какие реакции он запускает в вашем организме, книга «У барной стойки» – ваш незаменимый компаньон, несравненное дополнение к изысканным напиткам.
Алкофан. Сборник из 3 книг Название: Алкофан. Сборник из 3 книг Автор: Алкофан Издательство: Издательские решения Год: 2017-2018 Формат: pdf, fb2, rtf Размер: 38,9 Мб ...
Технология ликерно-водочного производства Название: Технология ликерно-водочного производства Автор: Бачурин П.Я., Смирнов В.Л. Издательство: М.: Пищевая промышленность Год: 1975 Формат: pdf...
Навигация
Вход на сайт
Реклама
У барной стойки. Алкогольные напитки как наука и как искусство 
Название: У барной стойки. Алкогольные напитки как наука и как искусство
