Технология ликерно-водочного производстваКНИГИ » КУЛИНАРИЯ
Название: Технология ликерно-водочного производства Автор: Бачурин П.Я., Смирнов В.Л. Издательство: М.: Пищевая промышленность Год: 1975 Формат: pdf Страниц: 327 Размер: 13,2 Mb Язык: Русский
Водки, ликеры, наливки, виноградные вина и другие алкогольные напитки, так же как чай, кофе и пряности, относятся к вкусовым продуктам. Эти продукты в своем большинстве не представляют питательной ценности, поскольку не содержат или содержат ничтожно мало белков, жиров, углеводов и витаминов и обычно употребляются в очень небольших количествах, а алкогольные напитки — еще и редко. Однако вкусовые продукты оказывают различное физиологическое действие на организм человека, например способствуют выделению пищеварительных соков и тем самым усиливают аппетит, улучшая усвоение основной пищи. Алкогольные напитки в умеренных дозах в торжественных случаях, кроме того, повышают тонус, а хорошо оформленные бутылки с этими напитками украшают праздничный стол.
Самогоноварение по всем правилам Название: Самогоноварение по всем правилам Автор: Криволап С.Е. Издательство: Мир книги Год: 2008 Страниц: 256 ISBN: 978-5-486-02250-0 Формат: PDF...
Навигация
Вход на сайт
Реклама
Технология ликерно-водочного производства 
