On Cooking: A Textbook of Culinary Fundamentals, 5th EditionКНИГИ » КУЛИНАРИЯ
Название: On Cooking: A Textbook of Culinary Fundamentals, 5th Edition Автор: Labensky S. R., Hause A. M., Martel P. A. Издательство: Pearson Год издания: 2014 Страниц: 1224 Язык: english Формат: PDF Размер: 87,7 Мб
For nearly two decades, On Cooking: A Textbook of Culinary Fundamentals has instructed thousands of aspiring chefs in the culinary arts. The Fifth Edition Update continues its proven approach to teaching both the principles and practices of culinary fundamentals while guiding you toward a successful career in the culinary arts.
Teaching and Learning Experience:
The text’s time-tested approach is further enhanced with MyCulinaryLab™, a dynamic online learning tool that helps you succeed in the classroom.
•MyCulinaryLab™ enables you to study and master content online—in your own time and at your own pace
•Builds a strong foundation based on sound fundamental techniques that focus on six areas essential to a well-rounded culinary professional–Professionalism, Preparation, Cooking, Garde Manger, Baking, and Presentation
•A wealth of chapter features helps you learn, practice, and retain concepts
Золотая книга кулинарных рецептов Название: Золотая книга кулинарных рецептов Автор: Гальперина Г. Жанр: Кулинария Издательство: Вече Год выпуска: 2003 Страниц: 198 Язык: Русский...
Сборник кулинарных рецептов Название: Сборник кулинарных рецептов Автор: Гамалюк В. Жанр: Кулинария Издательство: Ред.- изд. отдел облуправления по печати Год выпуска: 1992...
Готовим без кулинарных книг Автор: Лазерсон И.И. Название: Готовим без кулинарных книг Издательство: Москва, Центрполиграф Год: 2010 Формат: djvu, pdf Размер: 10 Мб В...
200 кулинарных рецептов из мяса Название: 200 кулинарных рецептов из мяса Автор: Коллектив авторов Жанр: Кулинария Издательство: АПП ЦИТП Год выпуска: 1991 Страниц: 75 Язык:...
Навигация
Вход на сайт
Реклама
On Cooking: A Textbook of Culinary Fundamentals, 5th Edition 
