On Cooking: A Textbook of Culinary Fundamentals (6th Edition)КНИГИ » КУЛИНАРИЯ
Название: On Cooking: A Textbook of Culinary Fundamentals (6th Edition) Автор: Sarah R. Labensky, Alan M. Hause, Priscilla A. Martel Издательство: Pearson Год: 2018 Формат: True PDF Страниц: 1211 Размер: 88 Mb Язык: English
For courses in cooking and food preparation. For over two decades, On Cooking: A Textbook of Culinary Fundamentals has prepared students for successful careers in the culinary arts. Clear and comprehensive, this best-selling text teaches the “hows” and “whys” of cooking and baking principles, while providing step-by-step instructions, visual guidance, and recipes to clarify techniques. The 6th edition expands its “fundamentals” approach, reflects key trends, and adds information on healthy cooking, sous-vide, curing, and smoking, plus dozens of new recipes and more than 200 new photographs
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
С этой публикацией часто скачивают:
Professional Cooking, 7th Edition Название: Professional Cooking, 7th Edition Автор: Wayne Gisslen Издательство: John Wiley and Sons ISBN: 0470197528 Год: 2010 Формат: PDF Страниц:...
The Cooking of China Название: The Cooking of China Автор: Matthew Locricchio Издательство: Benchmark Books Год: 2011 Формат: pdf Страниц: 96 Для сайта: Mirknig.su ...
The Professional Chef, 9th Edition Название: The Professional Chef, 9th Edition Автор: The Culinary Institute of America (CIA) Издательство: Wiley Год: 2011 ISBN: 9780470421352 Формат:...
Easy Culinary Science for Better Cooking Название: Easy Culinary Science for Better Cooking Автор: Jessica Gavin Издательство: Page Street Publishing Год: 2018 Формат: EPUB Размер: 73 Мб ...
On Baking, 3rd Edition Название: On Baking, 3rd Edition Автор: Sarah R. Labensky, Priscilla A. Martel, Eddy Van Damme Издательство: Pearson Год: 2016 Формат: PDF Размер: 72...
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.