Руководство по организации рационального питания экипажей судов транспортного флота

Руководство по организации рационального питания экипажей судов транспортного флота КНИГИ » КУЛИНАРИЯ

Название: Руководство по организации рационального питания экипажей судов транспортного флота
Автор: Коллектив авторов
Издательство: ЦРИА «Морфлот»
Жанр: Руководство
Год издания: 1978
Страниц: 172
Язык: Русский
Формат: DjVu
Качество: хорошее
Размер: 13 Мб

Материал Руководства основан на анализе многолетнего опыта работы группы питания отдела быта Черноморского пароходства и Бассейновой санэпидстанции по организации рационального питания на транспортных судах Черноморского пароходства.
Уделено особое внимание вопросам снабжения, хранения и учета товаров на судах, методике организации рационального питания в зависимости от районов плавания, длительности рейса, правил обслуживания и др.
В Руководстве даны правила эксплуатации камбузного оборудования и техники безопасности, характеристика диет, санитарно-гигиенический и противоэпидемический режим на пищеблоках судов, симптоматика острых пищевых заболеваний и меры по их предупреждению.
В приложениях даны справочные материалы.

Скачать с turbobit.net

ОТСУТСТВУЕТ ССЫЛКА/ НЕ РАБОЧАЯ ССЫЛКА ЕСТЬ РЕШЕНИЕ, ПИШИМ СЮДА!

Автор: energy555 19-01-2018, 11:32 | Напечатать |

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.

С этой публикацией часто скачивают:

Современные пищевые продукты для рационального и сбалансированного питания Название: Современные пищевые продукты для рационального и сбалансированного питания Автор: Никифорова Т. А. Издательство: ОГУ Год: 2016 Формат:...

Наставление судовому повару Название: Наставление судовому повару Автор: Абазиев Б.С. Издательство: Батуми: Типография Грузинского морского пароходства Год: 1977 Формат: pdf...

Суда Северного морского пароходства и полярной гидрографии Название: Суда Северного морского пароходства и полярной гидрографии Автор: Спирихин С.А. Издательство: Правда Севера Жанр: Водный транспорт Год...

Физиология питания (2017) Название: Физиология питания Автор: Теплов В.И., Боряев В.Е. Издательство: Дашков и К° Год: 2017 Страниц: 456 Формат: pdf Размер: 37 mb Рассмотрены...

Справочник судового повара Название: Справочник судового повара Автор: Бучкарик М.С., ТимофееваВ. Д., Ченгал З. А. Издательство: Маяк Год: 1976 Формат: PDF Страниц: 203 Размер:...

Правила корректуры, комплектования и хранения карт и руководств для плавания на судах гражданских ведомств Название: Правила корректуры, комплектования и хранения карт и руководств для плавания на судах гражданских ведомств Автор: Чекалов П. И....

Организация производства предприятий общественного питания (1990) Название: Организация производства предприятий общественного питания Автор: Бутейкис Н.Г. Издательство: М.: Высшая школа Год: 1990 - 3-е изд.,...

Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания Название: Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания Автор: Г. Зайко, Т. Джум. Издательство: Магистр Год: 2011...

Основы рационального питания Название: Основы рационального питания Автор: Назаренко Л.И. Издательство: Реноме Год: 2014 Страниц: 133 Формат: pdf Размер: 10,45 мб Качество:...

Технология производства продукции общественного питания Название: Технология производства продукции общественного питания Автор: Фурс И.Н. Издательство: Новое знание Год: 2002 Cтраниц: 800 Формат: pdf...

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.