The Good Cook (Beloved recipes from the author of Roast Chicken and Other Stories)КНИГИ » КУЛИНАРИЯ
Название: The Good Cook (Beloved recipes from the author of Roast Chicken and Other Stories) Автор: Simon Hopkinson Издательство: Lyons Press Жанр: Кулинария Год издания: 2013 Страниц: 300 ISBN: 978-1-4930-0199-6 Язык: Английский Формат: EPUB/PDF Качество: хорошее Размер: 146 Мб
Книга, опубликованная в качестве дополнения к одноименному телевизионному шоу БиБиСи, содержит коллекцию 100 любимых рецептов легендарного шеф-повара Симона Хопкинсона. Эти рецепты являются отражением его детства, ресторанной карьеры и его самых запоминающихся блюд. Хороший повар, по мнению Симона, это тот, кто одинаково заботится о приготовлении пищи и процессе еды. Хороший рецепт становится потрясающим блюдом, когда повар продумал все ингредиенты и правильно с ними обращается. И эти ингредиенты вовсе не должны быть дорогими. Гений Симона заключается в его вере, что дешевый кусок мяса, например, заботливо приготовленный, может зачастую иметь лучший вкус, чем отборное мясо, приготовленное безразличной рукой. Выстроенная на основе любви Симона к хорошим ингредиентам и написанная с его фирменным перфекционизмом и четкостью, эта книга предназначена каждому, кто любит готовить и хочет научиться у одного из лучших поваров.
Published as the companion volume to the BBC Television show of the same name, The Good Cook is a collection of 100 of legendary chef Simon Hopkinson's favorite recipes, drawn from his childhood, his restaurant career, and his most memorable meals.
A good cook, for Simon, is someone who cares as much about eating as cooking. A good recipe becomes a great dish when the cook has thought about the ingredients and treated them well. These ingredients do not have to be expensive. Simon's genius lies in his belief that a cheap cut of meat, for example, cooked with care can often taste nicer than a choice one prepared by indifferent hand.
Structured around Simon's love of good ingredients and written with his trademark perfectionism and precision, this book is for anyone who loves to cook and wants to learn from one of the best.
Содержание (Contents) Introduction Anchovy & aubergine Cool cucumber, hot horseradish, bitter endive Cheese & wine Oily vegetables A mix of mushrooms, pasta, garlic & parsley Smoky salty fish Lovely lamb Nice rice Chicken with livers Ham, bacon & a little pig Four small birds, a big duck, a small bit of rabbit Prawns & shrimps on toast, a prawn salad & a creamed lobster Two salmon, a soaked mackerel & a butter sauce for fish Big cow, little cow Scallops & mussels Potato & pulse Desserts & puddings Conversion chart Index Acknowledgments
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
С этой публикацией часто скачивают:
Simon Hopkinson Cooks Название: Simon Hopkinson Cooks Автор: Simon Hopkinson Издательство: Ebury Press Год: 2014 Формат: EPUB Размер: 25 Мб Язык: английский / English A...
The Trifle Bowl and Other Tales Название: The Trifle Bowl and Other Tales Автор: Lindsey Bareham Издательство: Bantam Press Год: 2013 Формат: EPUB Размер: 19 Мб Язык: английский /...
Good Food: Sunday Lunches Название: Good Food: Sunday Lunches Автор: Good Food Guides Издательство: BBC Digital Год: 2014 Формат: EPUB Размер: 32 Мб Язык: английский /...
Cook Like a Pro: Recipes and Tips for Home Cooks Название: Cook Like a Pro: Recipes and Tips for Home Cooks Автор: Ina Garten Издательство: Clarkson Potter Год: 2018 Формат: EPUB Размер: 56 Мб ...
Mary Berry Cookery Course Название: Mary Berry Cookery Course Автор: Mary Berry Издательство: DK Publishing Год: 2015 Формат: PDF Размер: 53 Мб Язык: английский / English ...
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Навигация
Вход на сайт
Реклама
The Good Cook (Beloved recipes from the author of Roast Chicken and Other Stories) 
