Garde Manger: Cold Kitchen Fundamentals

Garde Manger: Cold Kitchen Fundamentals КНИГИ » КУЛИНАРИЯ

Название: Garde Manger: Cold Kitchen Fundamentals
Автор: Edward F. Leonard
Издательство: Pearson
Год: 2011
Формат: PDF
Размер: 84 Мб
Язык: английский / English

ACF’s Cold Kitchen Fundamentals covers all aspects of the garde manger, from simple salad prep, to dressing and sauce making, to appetizers, soups and sandwiches, to charcuterie, cheese making, and ice carving. Each chapter is rich with photos, chef’s tips, and recipes and each unit includes learning activities and benchmark formulas that encourage specific learning outcomes. Offering unique coverage of competition and food technology, the book helps students understand the underlying principals of the cold kitchen and develop the skills needed to produce their own signature sauces, salads, and more!

Turbobit

Upload4earn

ОТСУТСТВУЕТ ССЫЛКА/ НЕ РАБОЧАЯ ССЫЛКА ЕСТЬ РЕШЕНИЕ, ПИШИМ СЮДА!

Автор: black 3-03-2019, 22:59 | Напечатать |

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.

С этой публикацией часто скачивают:

The Chef Next Door: A Pro Chef's Recipes for Fun, Fearless Home Cooking Название: The Chef Next Door: A Pro Chef's Recipes for Fun, Fearless Home Cooking Автор: Amanda Freitag Издательство: William Morrow Cookbooks Год:...

The Craft Beer Kitchen Название: The Craft Beer Kitchen Автор: Cooper Brunk Издательство: Unfiltered Media Group Год: 2015 Формат: pdf Страниц: 145 Для сайта: Mirknig.su ...

Canning in the Modern Kitchen Название: Canning in the Modern Kitchen Автор: Jamie Dement Издательство: Rodale Books Год: 2018 Формат: EPUB Размер: 107 Мб Язык: английский /...

Prep School: How to Improve Your Kitchen Skills and Cooking Techniques Название: Prep School: How to Improve Your Kitchen Skills and Cooking Techniques Автор: James P. DeWan Издательство: Chicago Tribune Год: 2012...

The Minimalist Kitchen: 100 Wholesome Recipes, Essential Tools, and Efficient Techniques Название: The Minimalist Kitchen: 100 Wholesome Recipes, Essential Tools, and Efficient Techniques Автор: Melissa Coleman Издательство: Oxmoor House...

Modern Garde Manger: A Global Perspective Название: Modern Garde Manger: A Global Perspective Автор: Garlough R., Campbell A. Издательство: Delmar Cengage Learning Жанр: Кулинария Год...

Cooking Allergy-Free: Simple Inspired Meals for Everyone Автор: Jenna Short Название: Cooking Allergy-Free: Simple Inspired Meals for Everyone Издательство: Taunton Press Год: 2014 Страниц: 272 Язык:...

The Good Cook. Terrines, Pates, Galantines Название: The Good Cook. Terrines, Pates, Galantines Автор: Коллектив Издательство: THE TIME-LIFE BOOKS-AMSTERDAM ISBN: 0705406067, 080942925X,...

Superpower Relations & the Cold War 1941-91 (Gcse History for Edexcel) Название: Superpower Relations & the Cold War 1941-91 Автор(ы): Steve Waugh, John Wright Издательство: Hodder Education Серия: Gcse History for...

Garde Manger: The Art and Craft of the Cold Kitchen Название: Garde Manger: The Art and Craft of the Cold Kitchen Автор: The Culinary Institute of America Издательство: John Wiley & Sons Год: 2012...

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.