The Kitchen Professional, Fish and Seafood: Identification, Fabrication and UtilizationКНИГИ » КУЛИНАРИЯ
Название: The Kitchen Professional, Fish and Seafood: Identification, Fabrication and Utilization Автор: Mark Ainsworth Издательство: Delmar, Cengage Learning Год: 2009 Формат: PDF Для сайта:Mirknig.su Страниц: 368 Размер: 26,45 МБ Язык: English
Kitchen Pro Series: Guide to Fish and Seafood Identification, Fabrication, and Utilization is the definitive guide to purchasing and fabricating fish and shellfish for professional chefs, foodservice personnel, culinarians, and food enthusiasts. Part of the CIA's new Kitchen Pro Series focusing on kitchen preparation skills, this invaluable resource features helpful storage information, basic preparation methods, and recipes that will allow professional and home chefs to fabricate well-prepared fish and seafood. Throughout this lavishly illustrated text, The Culinary Institute of America's Chef Mark Ainsworth offers readers a satisfying alternative to meat by educating them about how to purchase and prepare healthy and delicious fish and seafood dishes.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
С этой публикацией часто скачивают:
The Best Mexican Recipes Название: The Best Mexican Recipes Автор: America's Test Kitchen Издательство: America's Test Kitchen Год: 2015 Формат: EPUB Размер: 106 Мб Язык:...
The Fishmonger's Apprentice Название: The Fishmonger's Apprentice Автор: Aliza Green and Steve Legato Издательство: Quarry Books Год: 2011 Формат: EPUB Размер: 88 Мб Язык:...
Fish & Shellfish Название: Fish & Shellfish Автор: Rick Stein Издательство: BBC Books Год: 2015 Формат: EPUB Размер: 30 Мб Язык: английский / English The...
The Professional Chef, 9th Edition Название: The Professional Chef, 9th Edition Автор: The Culinary Institute of America (CIA) Издательство: Wiley Год: 2011 ISBN: 9780470421352 Формат:...
Навигация
Вход на сайт
Реклама
The Kitchen Professional, Fish and Seafood: Identification, Fabrication and Utilization 
