Название: Вегетарианское питание Автор: Игнатьев А.Д., Сапожников Г.И., Николаев Н.А. Издательство: Чебоксары: Чуваш. кн. изд-во Год: 1983 Страниц: 110 Формат: PDF Размер: 15 Мб Язык: русский
В книге рассказывается о принципах использования вегетарианского питания, дается рецептура блюд и кулинарных изделий из зерновых и бобовых, овощей, грибов, молока и рыбы. Авторы данной книги в своей работе исходили из следующих принципов: 1. Постоянно возрастает интерес населения к принципам рационального питания; 2. До настоящего времени недостаточно используются в питании населения овощи, плоды, молочно-яичные продукты, рыба; 3. Имеет место рост заболеваний, прямо или косвенно связанных с нерациональным питанием; 4. Отсутствуют доступные и современные по содержанию книги по вегетарианскому питанию; 5. Недостаточно издается пособий по первичной и тепловой обработке растительных продуктов, а также изготовлению из них блюд, приемлемых для всего населения. При изложении материала авторы стремились не давать какие-то советы и нравоучения, предвзято и односторонне подбирать факты и на них строить субъективные теории, делать категорические выводы. Это должен делать сам читатель, исходя из своих конкретных условий здоровья, окружающей среды, материального достатка. Рассчитана на широкий круг читателей.
Практическое пособие для повара Название: Практическое пособие для повара Автор: Успенская Н.Р. Издательство: Экономика Год: 1983 Формат: PDF Страниц: 185 Размер: 26.7 MB Язык:...
Справочник лечебного питания Название: Справочник лечебного питания Автор: Скулме К. Издательство: Рига: Звайгзне Год: 1967 Страниц: 322 Формат: DjVu Размер: 10 Мб Язык:...
Мультиварка. Здоровое питание Автор: Ильичева С. Название: Мультиварка. Здоровое питание Издательство: Эксмо Год: 2013 Страниц: 82 Язык: Русский Формат: pdf Размер: 12 Мб ...
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий Название: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий Автор: Харченко Н.Э. Издательство: Академия Год: 2013 Страниц: 512 Формат: pdf Размер: 11 mb...
Овощи и плоды в питании и лечении Название: Овощи и плоды в питании и лечении Автор: В.А. Доценко Издательство: Лениздат Год: 1993 Формат: djvu Страниц: 278 Размер: 11.3 Мб Язык:...