Whole Beast Butchery: The Complete Visual Guide to Beef, Lamb, and Pork

Whole Beast Butchery: The Complete Visual Guide to Beef, Lamb, and Pork КНИГИ » КУЛИНАРИЯ

Название: Whole Beast Butchery: The Complete Visual Guide to Beef, Lamb, and Pork
Автор: Ryan Farr , Brigit Legere Binns
Издательство: Chronicle Books
Год: 2017
Формат: EPUB
Размер: 16 Мб
Язык: английский / English

DIY fever + quality meat mania = old-school butchery revival! Artisan cooks who are familiar with their farmers market are now buying small farm raised meat in butcher-sized portions. Dubbed a rock star butcher by the New York Times, San Francisco chef and self-taught meat expert Ryan Farr demystifies the butchery process with 500 step-by-step photographs, master recipes for key cuts, and a primer on tools, techniques, and meat handling. This visual manual is the first to teach by showing exactly what butchers know, whether cooks want to learn how to turn a primal into familiar and special cuts or to simply identify everything in the case at the market.

Turbobit

ОТСУТСТВУЕТ ССЫЛКА/ НЕ РАБОЧАЯ ССЫЛКА ЕСТЬ РЕШЕНИЕ, ПИШИМ СЮДА!

Автор: black 26-06-2019, 14:37 | Напечатать |

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.

С этой публикацией часто скачивают:

Butchering Poultry, Rabbit, Lamb, Goat, and Pork Название: Butchering Poultry, Rabbit, Lamb, Goat, and Pork Автор: Adam Danforth and Joel Salatin Издательство: Storey Publishing Год: 2014 Формат:...

Sausage Making: The Definitive Guide with Recipes Название: Sausage Making: The Definitive Guide with Recipes Автор: Ryan Farr Издательство: Chronicle Books ISBN: 1452101787 Год: 2014 Формат: EPUB...

The Butcher's Guide to Well-Raised Meat: How to Buy, Cut, and Cook Great Beef, Lamb, Pork, Poultry, and More Название: The Butcher's Guide to Well-Raised Meat: How to Buy, Cut, and Cook Great Beef, Lamb, Pork, Poultry, and More Автор: Joshua Applestone,...

Field Guide to Meat: How to Identify, Select, and Prepare Virtually Every Meat, Poultry, and Game Cut Название: Field Guide to Meat: How to Identify, Select, and Prepare Virtually Every Meat, Poultry, and Game Cut Автор: Aliza Green Издательство:...

The Complete Book of Butchering, Smoking, Curing, and Sausage Making, 2nd edition Название: The Complete Book of Butchering, Smoking, Curing, and Sausage Making, 2nd edition Автор: Philip Hasheider Издательство: Voyageur Press Год:...

Secrets of the Butcher: How to Select, Cut, Prepare, and Cook Every Type of Meat Название: Secrets of the Butcher: How to Select, Cut, Prepare, and Cook Every Type of Meat Автор: Arthur Le Caisne Издательство: Black Dog &...

The Meat Hook Meat Book: Buy, Butcher, and Cook Your Way to Better Meat Название: The Meat Hook Meat Book: Buy, Butcher, and Cook Your Way to Better Meat Автор: Tom Mylan and Michael Harlan Turkell Издательство: Artisan...

Primal Cuts: Cooking with America's Best Butchers Автор: Marissa Guggiana Название: Primal Cuts: Cooking with America's Best Butchers Издательство: Welcome Books Год: 2010 ISBN: 9781599620886 Язык:...

The Meat Cookbook Название: The Meat Cookbook / Поваренная книга мяса Автор: Fletcher N. / Флетчер Н. Издательство: DK Publishing Год: 2014 Страниц: 320 Язык:...

The Everyday Meat Guide Название: The Everyday Meat Guide Автор: Ray Venezia and Antonis Achilleos Издательство: Chronicle Books Год: 2015 Формат: PDF Размер: 31 Мб Язык:...

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.