|
Название: Большая книга пекаря. Хлеб, бриоши, выпечка. Учимся готовить шедевры
Автор(ы): Ландмен Родольф
Издательство: КоЛибри
Год: 2019
Страниц: 281
Формат: PDF
Размер: 80 Мб
Язык: русский
Качество: фотоскан
Потрясающая коллекция рецептов самой соблазнительной выпечки с подробными пошаговыми инструкциями и фотографиями. Багеты, караваи, фисели, чиабатты, фокаччи, сдобные булочки, бейглы, круассаны, бриоши, тарты, кексы, печенья…
Все, чем славятся французские булочные! Родольф Ландмен, знаменитый пекарь и кондитер, создатель парижской сети булочных Maison Landemaine, делится секретами мастерства и профессиональными хитростями, а основатель Cuisine Innovation, инженер пищевой промышленности и специалист по молекулярной гастрономии Анн Казор объясняет знакомые всем нам процессы выпечки хлеба с научной точки зрения. Наглядная инфографика и иллюстрированный глоссарий помогут овладеть основными пекарскими приемами и техниками, разобраться в продуктах, кухонной утвари и инвентаре..
|
Автор: MIHAIL62 18-04-2020, 15:04 | Напечатать |
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
С этой публикацией часто скачивают:
 |
Сладкая выпечка - Юлия Алпагут Название: Сладкая выпечка Автор: Юлия Алпагут Издательство: Издательские решения Год: 2019 Страниц: 50 Язык: Русский Формат: rtf, pdf Размер: 10,1 Mb... |
|
| |
|
| |
|
| |
|
 |
Домашняя выпечка. Хлеб и булочки Название: Домашняя выпечка. Хлеб и булочки Автор: Селезнев А. Издательство: М.: Эксмо Год: 2011 Страниц: 48 Формат: PDF Размер: 14.8 Мб Язык:... |
| |
|
|
|
|
|
Навигация
Вход на сайт
Реклама
Большая книга пекаря. Хлеб, бриоши, выпечка 
