Колбасология. Колбасное производство. Ремесленное и домашнееКНИГИ » КУЛИНАРИЯ
Название: Колбасология. Колбасное производство. Ремесленное и домашнее Автор(ы): Куспиц А.В. Издательство: Эксмо Год: 2020 Страниц: 211 Формат: PDF Размер: 27 Мб Язык: русский
Знаете ли вы, когда человечество первый раз вкусило колбасы? Знаете ли вы, что изобретение венской сосиски вызвало в свое время негодование у цеха немецких колбасников? Так ли опасны фосфаты и нитриты? Как приготовить колбасу на собственной кухне? А как построить свое производство? А также, что случилось с мини-пигом по имени Хамон? Неожиданные исторические факты, рассказы из полной тягот и авантюр фермерской жизни в России, технологии и рецепты — все это найдет читатель в аппетитном труде «Колбасология», посвященном, как следует из названия, одному из самых любимых продуктов на нашем столе. Автор книги — один из лучших колбасников России, человек энциклопедических знаний в области гастрономии Андрей Куспиц. «Колбасология» открывает серию его трудов, посвященных базовой потребности человека — еде. Но эта базовая потребность преломляется в авторской философии, трансформируясь через удовольствие в творчество, и в итоге становится настоящим искусством.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
С этой публикацией часто скачивают:
Хамон у вас на столе Название: Хамон у вас на столе Автор: Коллектив авторов Жанр: Кулинария Издательство: Самиздат Год: 2019 Страниц: 15 Язык: Русский Формат: rtf...
Готовим в мультиварке. Экспресс-рецепты Название: Готовим в мультиварке. Экспресс-рецепты Автор: Яценко Т. (ред.) Издательство: СПб.: Питер Год: 2014 Cтраниц: 100 Формат: pdf Размер: 46 мб...
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Навигация
Вход на сайт
Реклама
Колбасология. Колбасное производство. Ремесленное и домашнее 
