Кофе для profi. Зерно. Технологии. Оборудование. Рецепты от баристаКНИГИ » КУЛИНАРИЯ
Название: Кофе для profi. Зерно. Технологии. Оборудование. Рецепты от бариста Автор: Полякова Т.А., Денисов Д.И., Цыро С.В. Издательство: Ресторанные ведомости Год: 2017 Формат: pdf Размер: 32 Мб Качество: Хорошее Язык: Русский
Это качественное учебное пособие для подготовки бариста. Книга содержит подробные практические рекомендации по профессиональной работе с кофе в кофейнях, ресторанах, барах. Также здесь собраны оригинальные рецепты и мастер-классы от лучших бариста по приготовлению кофе, напитков и коктейлей на его основе. Для кого эта книга. Для начинающих бариста, которые только постигают азы профессии; для опытных специалистов в качестве настольной книги; для рестораторов, открывающих кофейню; для всех ценителей кофе как напитка с богатой культурой. Почему мы решили издать эту книгу. Мы решили переработать и обновить нашу каноническую книгу о кофе для того, чтобы у наших читателей была возможность пользоваться только самой актуальной информацией о кофе. Книгу "Кофе для Profi. Зерно. Технологии. Оборудование. Рецепты от бариста" мы готовили к изданию, учитывая все современные тенденции ресторанной отрасли; брали комментарии у авторитетных экспертов. Отдельно хочется сказать о рецептах: помимо проверенной временем классики, мы добавили в книгу много новых интересных коктейлей на основе кофе. В конечном итоге издание получилось интересным и полезным для рынка.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
С этой публикацией часто скачивают:
Кофе. Лучшие рецепты Название: Кофе. Лучшие рецепты Автор(ы): Пчелов О. Издательство: Феникс Год: 2000 Страниц: 128 Формат: PDF Размер: 10 Мб Язык: русский Эта...
Чай и кофе Название: Чай и кофе Автор: Коллектив авторов Жанр: Кулинария Издательство: ID COMPANY Год выпуска: 2008 Страниц: 1000+ Язык: Русский Формат: iso...
Чай и кофе (+CD) Название: Чай и кофе Автор: Коллектив Издательство: Новый Диск Год: 2008 Формат: iso Размер: 102 Mb Язык: Русский У каждого свои пристрастия. Кто-то...
Профессиональный кофе. Библия бариста Название: Профессиональный кофе. Библия бариста Автор: Дмитрий Денисов Издательство: ИД "Ресторанные ведомости" Год: 2004 Формат: pdf Страниц: 112...
Кофе - аромат дома Название: Кофе - аромат дома Автор: В. С. Ходоров Издательство: Эксмо Год: 2008 Страниц: 192 Язык: Русский Формат: djvu Размер: 36 Мб Кофе -...
Горячее наслаждение. Кофе Автор: Коллектив Название: Горячее наслаждение. Кофе Издательство: Новый Диск Год: 2006 Формат: ISO Размер: 629МВ Страниц: 1000 Язык: Русский ...
Кофе эспрессо. Руководство для профессионалов Название: Кофе эспрессо. Руководство для профессионалов Автор: Шомер С. Дэвид Жанр: Кулинария Издательство: ГурмэCтайл Год выпуска: 2007 Страниц: 176...
Навигация
Вход на сайт
Реклама
Кофе для profi. Зерно. Технологии. Оборудование. Рецепты от бариста 
