Технология приготовления пищи. Блюда из мясаКНИГИ » КУЛИНАРИЯ
Автор: Ж. А. Ховикова, А. И. Вересюк Название: Технология приготовления пищи. Блюда из мяса Издательство: «Вища школа», Львов Год: 1989 Кол-во страниц: 32 Формат: DjVu Размер: 12 МБ Язык: Русский
В буклете приведена технология приготовления и рецептура блюд из мяса (бифштекс, филе, лангет, антрекот, эскалоп, шницель, бефстроганов и др.). На все блюда указаны норма расхода продуктов (нетто, г). Каждый рецепт снабжен иллюстрацией с внешним видом блюда. Для практических работников, учащихся профтехучилищ и техникумов общественного питания. Может быть использован при домашнем приготовлении пищи.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
С этой публикацией часто скачивают:
Технология приготовления пищи: Первые блюда Название: Технология приготовления пищи: Первые блюда Автор: Ховикова Ж.А., Версюк А.И. Издательство: К.: Выща школа Год: 1988 Cтраниц: 32, цвет.ил....
Технология приготовления пищи: Блюда из овощей Название: Технология приготовления пищи: Блюда из овощей Автор: Ховикова Ж.А., Версюк А.И. Издательство: К.: Выща школа Год: 1989 - 5-е издание...
Мясные блюда Название: Мясные блюда Автор: Ольга Перфилова Издательство: Дашков и К Год: 2019 Страниц: 70, ил. Язык: Русский Формат: rtf, pdf Размер: 13,3 Mb В...
Технология приготовления пищи. Блюда из рыбы Автор: Ж. А. Ховикова, А. И. Версюк Название: Технология приготовления пищи. Блюда из рыбы Издательство: «Вища школа», Киев Год: 1989 Кол-во страниц:...
Технология приготовления пищи Название: Технология приготовления пищи Автор: Ковалев Н.И., Куткина М.Н., Кравцова В.А.; Под ред. Николаевой М.А. Издательство: М.: Омега-Л Год:...
Технология приготовления пищи. Вторые блюда Авторы: Ж. А. Ховикова, А. И. Версюк Название: Технология приготовления пищи. Вторые блюда Издательство: «Вища школа», Киев Год: 1988 Кол-во страниц:...
Навигация
Вход на сайт
Реклама
Технология приготовления пищи. Блюда из мяса 
