Краткая история пасты. От тортеллини до карбонарыКНИГИ » КУЛИНАРИЯ
Название: Краткая история пасты. От тортеллини до карбонары Автор: Ольга Щёлокова Издательство: ACT Год: 2022 Формат: True PDF, ePUB, FB2 Страниц: 288 Размер: 10,8 Mb Язык: Русский
«Краткая история пасты. От тортеллини до карбонары» – это не книга рецептов, а увлекательное путешествие по гастрономической истории и культуре Италии. Многие из вас, наверняка, уверены, что знают тонкости и секреты итальянской кухни, Лука Чезари виртуозно разоблачает мифы, связанные с итальянскими кулинарными традициями и предлагает читателю выйти за рамки искусно построенных догм. Вы можете себе представить Италию без пасты, которая уже давно является визитной карточкой страны? Однако почти все, что вы знаете о традиционной итальянской пасте, не соответствует действительности. Знали ли вы, что до 50-х годов XX века макароны в Италии ели исключительно в Неаполе и в США и только, начиная с 60-х годов, паста становится типичным итальянским блюдом? Из книги вы узнаете о происхождении самых культовых и любимых итальянских блюд (рагу болоньезе, лазанья, песто, ньокки, аматричана и другие), найдете чрезвычайно ценные с гастрономической точки зрения документы, исторические зарисовки, цитаты из известных кулинарных книг, каждую главу сопровождает впечатляющая библиография, свидетельствующая о фундаментальной авторской работе.
Pasta и соусы Название: Pasta и соусы Автор(ы): Прохорчук Е. Издательство: Самиздат Год: 2019 Страниц: 194 Формат: PDF Размер: 12 Мб Язык: русский ...
Краткая история ядов и отравлений Название: Краткая история ядов и отравлений Автор: Борис Соколов Издательство: Алгоритм Год: 2019 Страниц: 260 Язык: Русский Формат: rtf, pdf Размер:...
100 Great Italian Recipes Название: 100 Great Italian Recipes Автор: Academia Barilla Издательство: Taunton Press Год издания: 2014 Страниц: 163 Формат: pdf Качество: хорошее...
Главный секрет итальянской кухни Название: Главный секрет итальянской кухни Автор: Николаева Ю. Издательство: М.: Эксмо Год: 2016 Cтраниц: 194, цвет.ил. Формат: pdf Размер: 219 мб...
Италия. Еда и дольче вита Название: Италия. Еда и дольче вита Автор: Бреймбридж С., Глинн Д. Издательство: М.: Евробукс Год: 2011 Страниц: 296 Формат: PDF Размер: 81 Мб ...
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Навигация
Вход на сайт
Реклама
Краткая история пасты. От тортеллини до карбонары 
