Ферментация. Вкусные и полезные рецепты на каждый деньКНИГИ » КУЛИНАРИЯ
Название: Ферментация. Вкусные и полезные рецепты на каждый день Автор: Рейчел де Тампл Издательство: Азбука-Аттикус Год: 2022 Cтраниц: 256, цвет.ил. Формат: pdf Размер: 13 мб Язык: русский
Повар и автор кулинарных книг Рейчел де Тампл, работавшая на кухнях Хестона Блюменталя и других именитых британских шефов, теперь ведет курсы по консервации и ферментации в популярной кулинарной школе River Cottage. Она отобрала для этой книги лучшие рецепты ферментированных блюд, удивительно простых в приготовлении, но при этом весьма оригинальных: «оливки» из терна, квашеный пастернак с карри и грушей, песто из черемши, крем-фреш на комбуче, морковно-имбирный квас с корицей и куркумой, соленый крыжовник, харриса с черешней и веганский кефир, булочки с ревенем и кардамоном, джем из шиповника и миндальная рикотта…Вы убедитесь, что домашняя ферментация – это вкусно, полезно и невероятно увлекательно!
«Эта книга познакомит вас с разнообразием мира ферментации: от разноцветия кимчи и других вариаций на тему квашеной капусты, содержащих пробиотики солений, домашнего уксуса и кваса до выпечки на закваске и легкоусвояемых молочных продуктов. Я поделюсь своими знаниями и секретами, которые собирала по крупицам много лет у себя на кухне и на кухнях школы River Cottage. Они подкреплены опытом целой армии таких же преданных своему делу ферментаторов. Здесь есть все, что поможет вам сделать первые шаги в этом ремесле, овладеть его основами и творчески развить свои навыки, собирая по пути невероятно богатый урожай». (Рейчел де Тампл)
Скачать Рейчел де Тампл - Ферментация: Вкусные и полезные рецепты на каждый день
Вкусные блюда из мяса Название: Вкусные блюда из мяса Автор: Воробьева Тамара Издательство: Эксмо Год: 2007 Формат: jpg Страниц: 32 Размер: 14,71 Мб Язык: русский Мясо -...
Блюда на каждый день: Рецепты для Вас Название: Блюда на каждый день: Рецепты для Вас Автор: коллектив авторов Издательство: М.: Цитадель-трейд Год: 2005 Cтраниц: 64 Формат: pdf Размер:...
Серия книг "Вкусно и просто" (64 книги) Название: Серия книг "Вкусно и просто" (64 книги) Автор: Коллектив Издательство: РИПОЛ Классик Год: 2005-2008 Формат: PDF, DjVu Страниц: 1000+...
Лучшие блюда из рыбы в праздники и на каждый день Название: Лучшие блюда из рыбы в праздники и на каждый день Автор: Сергей Кашин Язык: русский Издательство: Рипол Классик Год: 2014 Формат: fb2, rtf ...
Лучшие рецепты блюд. Фасоль, горошек, чечевица Название: Лучшие рецепты блюд. Фасоль, горошек, чечевица Автор: Горшкова Е. Жанр: Кулинария Издательство: Слово Год выпуска: 2004 Страниц: 18 Язык:...
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Навигация
Вход на сайт
Реклама
Ферментация. Вкусные и полезные рецепты на каждый день 
