Технология продуктов специального назначенияКНИГИ » КУЛИНАРИЯ
Название: Технология продуктов специального назначения Автор: Алимарданова М.К., Белогривцева Л.В. Издательство: Алматы: Альманах Год: 2016 Формат: djvu Страниц: 216 Размер: 24 mb Язык: русский
В учебнике рассмотрены история науки о питании, основные и альтернативные теории питания, социально-экономические проблемы питания и здоровья населения, компоненты пищи и их роль в профилактике и лечении алиментарных заболеваний, характеристика диетических и лечебных свойств молочных продуктов, общая и частная технология продуктов лечебного и специального назначения на молочной основе, классификация и направления использования пищевых и биологически активных добавок к пище.
Учебник предназначен для студентов, магистрантов, докторантов специальности «Технология продовольственных продуктов», а также специалистов отраслей пищевой промышленности и предприятий общественного питания.
Технология функциональных продуктов питания Название: Технология функциональных продуктов питания Автор(ы): Донченко Л.В.(ред.) Издательство: Юрайт Год: 2019 Страниц: 178 Формат: PDF ...
Технология продуктов спортивного питания Название: Технология продуктов спортивного питания Автор: Харенко Е. Н., Юдина С. Б., Яричевская Н. Н. Издательство: Лань Год: 2021 Cтраниц: 104...
Функциональное питание (2021) Название: Функциональное питание Автор: Линич Е. П., Сафонова Э. Э. Издательство: Лань Год: 2021 Cтраниц: 180 Формат: pdf Размер: 19 мб Язык: русский...
Навигация
Вход на сайт
Реклама
Технология продуктов специального назначения 
