|
Название: Готовим суши, роллы, сашими. Блюда японской кухни
Автор: Кожемякин Р.
Издательство: Аделант
Год: 2012
Страниц: 200
Язык: русский
Формат: pdf
Размер: 10 Мб
Японская кухня базируется на рисе, овощах, рыбе и морепродуктах и считается во всем мире самой полезной и сбалансированной. Блюда японской кухни незначительно подвергаются тепловой обработке, а такие как сашими, вообще её не проходят и, соответственно, сберегают все полезные вещества в неизменном виде. Японские повара стремятся сохранить натуральный вкус продуктов, поэтому они стараются не смешивать их и применяют немного приправ и пряностей.
В Японии существует древняя традиция соответствия еды времени года. Ранней весной японцы готовят блюда из молодых зеленых овощей – горошка, фасоли, бобов, побегов бамбука и фасоли, различной листовой зелени – салата и шпината, практически не подвергая или слегка подвергая их тепловой обработке. Весной на побережье скапливается большое количество различных моллюсков, которых тоже едят в сыром виде. По рекам на нерест идет форель – прекрасная рыба для сашими. Все это является в данный момент основной пищей японцев.
Особенность японской кухни – не только натуральность, но и простота. Японцы не тратят много времени на приготовление еды, они очень любят готовить прямо во время еды и есть во время приготовления пищи.
|
Автор: PRESSI 3-11-2016, 19:14 | Напечатать |
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
С этой публикацией часто скачивают:
 |
Суши и роллы готовим дома (2011) Название: Суши и роллы готовим дома Автор: К.Ю. Виноградская Издательство: Владис Год: 2011 Формат: pdf Страниц: 64 Для сайта: Mirknig.su Размер:... |
|
 |
Суши, роллы. Готовим дома Название: Суши, роллы. Готовим дома Автор: Т. Радина (ред.) Издательство: Эксмо Год: 2007 ISBN: 978-5-699-24340-2 Серия: Повар и поваренок Формат:... |
| |
|
|
 |
Японская кухня Название: Японская кухня Автор: М. Распутина (рецепты) Издательство: М.: Директ-Медиа Год: 2010 Серия: Кухни народов мира #8 Формат: PDF Страниц: 68... |
|
| |
|
 |
Восточная кухня Название: Восточная кухня Автор: Коваленко И.В. Цикл/серия: Рецепты и советы от тещи Варвары Степановны Жанр: Кулинария Издательство: Мангазея Год... |
| |
|
 |
Суши, роллы и японские блюда Название: Суши, роллы и японские блюда Автор: Надеждина В. Издательство: Харвест Год: 2012 Формат: rtf, fb2 ISBN: 978-985-18-0323-7 Размер: 6,3 мб... |
|
|
|
|
Навигация
Вход на сайт
Реклама
Готовим суши, роллы, сашими. Блюда японской кухни 
