Кулинария

Название: Кулинария
Автор: Анфимова Н.А.
Издательство: Академия
Год выпуска: 2008
Страниц: 352
Язык: Русский
Формат: pdf/djvu
Размер: 43 мб

Изложены приемы и методы обработки сырья, приготовления полуфабрикатов и кулинарных изделий. Рассмотрены характеристики пищевой ценности продуктов питания. Приведены рецептуры отдельных блюд и кулинарных изделий, а также требования к качеству полуфабрикатов и готовых блюд. Материал иллюстрирован технологическими схемами, таблицами, рисунками отдельных приемов работы и готовых блюд.
Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования.

Скачать с turbo.to
Скачать с hitfile.net
Скачать с uploaded.net

НЕ РАБОТАЕТ TURBOBIT.NET? ЕСТЬ РЕШЕНИЕ, ЖМИ СЮДА!

Автор: rivasss 3-07-2020, 19:27 | Напечатать |

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.

С этой публикацией часто скачивают:

Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента Название: Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента Автор: Семичева...

Приготовление супов и соусов (2017) Название: Приготовление супов и соусов Автор(ы): Дубровская Н.И., Чубасова Е.В. Издательство: М. : Академия Год: 2017 Страниц: 176 Формат: PDF, DJVU...

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания 1982 Название: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания Автор: кол-тив Издательство: Экономика Год: 1982 Формат:...

Технология кулинарной продукции (2016) Название: Технология кулинарной продукции Автор: Шильман Л.З. Издательство: Академия Год: 2016 Страниц: 176 Формат: pdf/djvu Размер: 10 мб Описаны...

Кулинария (1987) Название: Кулинария Автор: Анфимова Н. А., Захарова Т. И., Татарская Л. Л Издательство: Экономика Год: 1987 Формат: pdf, jpg Страниц: 199 Размер: 47...

Кулинария (2015) Название: Кулинария Автор: Анфимова Н.А. Издательство: Академия Год: 2015 Страниц: 396 Формат: pdf Размер: 11 mb Качество: среднее Кулинария — это...

Сборник технологических нормативов. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. Часть 2 Название: Сборник технологических нормативов. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. Часть 2 Автор: Лупей...

Лабораторно-практические работы для поваров и кондитеров Название: Лабораторно-практические работы для поваров и кондитеров Автор: Л. Л. Татарская, Н. А. Анфимова Издательство: Академия Год: 2015 Страниц:...

Кулинария. Справочное пособие Автор: Губа Н.И. Лазарев Б.Г. Название: Кулинария. Справочное пособие Издательство: К.: Вища школа Год: 1987 Формат: pdf Размер: 12 мб Страниц:...

Кулинария Название: Кулинария Автор: Анфимова Нина Издательство: Академия Год: 2008 Страниц: 354 Формат: djvu Размер: 7,06 мб Качество: хорошее Язык: русский ...

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.