|
 |
|
 |
|
|
 |
|  |
|
 Название: The Fat Kitchen: How to Render, Cure & Cook with Lard, Tallow & Poultry Fat
Автор: Andrea Chesman and Michael Ruhlman
Издательство: Storey Publishing
Год: 2018
Формат: PDF
Размер: 37 Мб
Язык: английский / English
Animal fats are being welcomed back into the kitchen! Chefs and home cooks alike are rediscovering how fats create amazing texture — from the flakiest lard pie crust to the crispiest fried chicken — and define the flavor of a dish like authentic clam chowder with salt pork or duck fat French fries. The Fat Kitchen is the comprehensive guide to rendering and using whole animal fats, including lard, tallow, and poultry fat. Cooks will learn the distinctive qualities and best uses of each fat along with methods for curing and storing them. In addition, 100 scrumptious recipes highlight traditional cultural favorites like matzoh ball soup, pasta carbonara, pork tamales, roast beef with Yorkshire pudding, Southern-style collards, confit chicken, New England baked beans, and jelly doughnuts. | |
Разместил: black 10-12-2018, 14:27 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
 |
|  |
|
|
|
|
|
|
| |
|
 Название: Дао-диета. От гармонии к совершенству
Автор: Дмитрий Марыскин
Издательство: Издательские решения
Год: 2018
Страниц: 16
Язык: Русский
Формат: rtf, pdf
Размер: 10,2 Mb
Дао-диета — это образ жизни и питания, направленный на крепкое здоровье, идеальную фигуру, гармонию внутри и совершенство снаружи. | |
Разместил: yunik77 10-12-2018, 12:03 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
Название: Mr. Food Test Kitchen Sinful Sweets & Tasty Treats: More Than 150 Desserts Sure to Satisfy Your Sweet Tooth
Автор: Коллектив
Издательство: Cogin
ISBN: 0975539647
Год: 2013
Формат: PDF
Страниц: 192
Для сайта: Mirknig.su
Размер: 20,6 МБ
Язык: Английский
No way! That's why the Mr. Food Test Kitchen has created a collection (tested, tasted, tweaked and then tested again) of our very best dessert recipes. This book will be packed with over 150 mouthwatering recipes and more than 90 enticing photos to make the recipes truly come to life. | |
Разместил: riga1979 10-12-2018, 08:10 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
Название: Мамина кухня
Автор: М. Березовская, Е. Володина
Издательство: Москва
Год: 2017
Формат: pdf
Размер: 98 Мб
Качество: Хорошее
Язык: Русский
На сайте «Леди Mail.Ru» за 10 лет набралось свыше 6 тысяч рецептов. Для этой книги мы выбрали для вас сотню лучших – по рейтингам и комментариям наших читателей. По многим из этих рецептов мы и сами регулярно готовим, так что с уверенностью можем сказать: они проверены не только читателями, но и редакцией лично. | |
Разместил: tanyavip1 9-12-2018, 22:13 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
 Название: Real Food, Real Kitchens: New York Cookbook
Автор: Craig Chapman
Издательство: Cedar Fort
Год: 2015
Формат: EPUB
Размер: 10 Мб
Язык: английский / English
After an award-winning career in television and magazines, Craig Chapman is pursuing his passion: telling the real stories of real food and the people and cultures that bring a dish to life. Based on his popular Create TV series, these recipes take you behind the scenes and into the kitchens of chefs who are using food to change the world. | |
Разместил: black 9-12-2018, 21:55 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
 Название: A Baker's Year: Twelve Months of Baking and Living the Simple Life at the Smoke Signals Bakery
Автор: Tara Jensen
Издательство: St. Martin's Griffin
Год: 2018
Формат: EPUB
Размер: 141 Мб
Язык: английский / English
A year in the life of Instagram bread-baking sensation Tara Jensen as she teaches readers how to bake bread and pies, build the perfect fire to cook with, and live a simple, satisfying life. Why do so many people make pilgrimages to Tara Jensen’s North Carolina Smoke Signals Bakery? Why do over a 100,000 people follow her Instagram feed @bakerhands? It’s because Tara bakes the most exquisite bread in the US, using a wood-fired oven that she tends with her own two hands. It could also be to learn how she makes her bubbly, deep-dish fruit pies or to see the crisp pizzas that are sometimes covered with fresh flowers. It could be something deeper: Tara Jensen has learned to live a simple life, close to the land that feeds her oven. In her first book, she shares her philosophy of simple living and her trove of recipes with others. | |
Разместил: black 9-12-2018, 20:19 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
 Название: Know It All Wine: The 50 Essential Topics, Each Explained in Under a Minute
Автор: Gerard Basset
Издательство: Wellfleet Press
Год: 2018
Формат: EPUB
Размер: 25 Мб
Язык: английский / English
Surrounded by mystique, the world of wine can be intimidating for the novice. What’s the difference between bouquet and nose? Is Rioja a wine or a region? Are you prepared to answer any of those questions at a dinner party? Know-It-All Wine demystifies the subject, decanting the knowledge you need in palatable sips. Compiled by wine experts, it’s organized in a sequence of well-thought-out chapters, taking you from terroir to the technicalities of winemaking, introducing you to the important grapes and iconic regions, offering an overview of the business of wine and how it works, and concluding with a section on the enjoyment of wine. Every entry has been edited into a neat and effective 300 words and an image, it will leave you plenty of time to put your new-found expertise into practice. | |
Разместил: black 9-12-2018, 19:27 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
 Название: The Ultimate Party Drink Book
Автор: Bruce Weinstein
Издательство: PerfectBound
Год: 2005
Формат: pdf
Страниц: 204
Для сайта: Mirknig.su
Размер: 17.7 Мб
Язык: английский
Более 750 рецептов коктейлей, смузи, безалкогольных напитков и т.п.
| |
Разместил: 366887 9-12-2018, 17:46 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
 Название: Общепит. Микоян и советская кухня. 2-е изд
Автор: Ирина Глущенко
Язык: русский
Издательство: Высшая Школа Экономики
Год: 2015
Страниц: 240
Формат: pdf
Размер: 13,3 Мб
Книга Ирины Глущенко, переводчика, журналиста и исследователя советского быта, посвящена возникновению советской кухни, роли, которую играл в этом процессе Анастас Микоян, связи между общей логикой развития советской системы и ее конкретными бытовыми проявлениями…
| |
Разместил: PRESSI 9-12-2018, 12:55 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
 Название: Людмила Дубровская. Сборник из 7 книг
Автор: Людмила Дубровская
Издательство: Издательские решения
Год: 2018
Страниц: 284, цв. ил.
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 13.8 Mb
Белорусская кухня отличается чрезвычайным обилием и разнообразием блюд из картофеля и грибов. Повседневные блюда - драники, картофельная каша. Картофель - непременный компонент различных салатов. Широко используется мясо, особенно свинина. Популярны всевозможные блюда из яиц, каши, пироги. | |
Разместил: yunik77 9-12-2018, 11:48 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
Навигация
Вход на сайт
Реклама
