|
 |
|
 |
|
|
 |
|  |
|
 Название: Как заготовить ягоды и фрукты без сахара
Автор: Александрова В.В., Белякова Н.В.
Жанр: Кулинария
Издательство: Лениздат
Год выпуска: 1992
Страниц: 47
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 12 Mb
Вы хотите заготовить плоды впрок? Но у вас нет сахара. Можно ли обойтись без него? Да, можно. Вы убедитесь в этом, когда познакомитесь с рецептами различных заготовок, в которые не добавляется ни грамма сахара. | |
Разместил: sss120 8-07-2018, 08:51 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
 |
|  |
|
|
|
|
|
|
| |
|
 Название: Don't Try This At Home: Culinary Catastrophes from the World's Greatest Chefs
Автор: Kimberly Witherspoon and Andrew Friedman
Издательство: Bloomsbury Publishing
Год: 2010
Формат: EPUB
Размер: 2 Мб
Язык: английский / English
In this raucous new anthology, thirty of the world's greatest chefs relate outrageous true tales from their kitchens. From hiring a blind line cook to butting heads with a crazed chef to witnessing security guards attacking hungry customers, these behind-the-scenes accounts are as wildly entertaining as they are revealing. A delicious reminder that even the chefs we most admire aren't always perfect, Don't Try This at Home is a must-have for anyone who loves food - or the men and women who masterfully prepare it. | |
Разместил: black 7-07-2018, 17:00 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
 Название: Рулеты. Несложно и вкусно
Автор: С. фон Имхов
Издательство: Оникс
Год: 1997
Формат: jpg
Страниц: 36
Размер: 14.3 Мб
Язык: русский
Приготовление рулетов может стать вашим любимым занятием. Проявив немного терпения и потратив некоторое время, вы станете получать огромное удовольствие от приготовления этих десертных или вторых блюд. Под тончайшим слоем теста прячется изысканная начинка. Начинающие кулинары также смогут справиться с приготовлением рулетов. Они убедятся, что здесь нет никаких чудес. | |
Разместил: 366887 7-07-2018, 16:45 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
Название: Салаты. Винегреты и оливье
Автор: Василенко С.
Издательство: Клуб семейного досуга
Год: 2011
Страниц: 96
Формат: PDF
Размер: 30 Мб
Язык: русский
Можно с уверенность сказать, что салат — одна из самых легких в приготовлении и популярных закусок. Насчитывается бесчисленное количество рецептов салатов и их количество постоянно растет. Салаты классифицируют по виду входящих в них продуктов: они могут быть овощными, фруктовыми, мясными, рыбными и смешанными. Салаты можно готовить круглый год, выбирая доступные в течение сезона составляющие. | |
Разместил: MIHAIL62 7-07-2018, 12:19 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
 Название: Кулинарные секреты
Автор: Ляховская Л.П.
Издательство: Л.: Лениздат
Год: 1984
Cтраниц: 192
Формат: djvu
Размер: 25 мб
Язык: русский
В книге в популярной форме рассказывается, как из простых, общедоступных продуктов приготовить различные блюда, как их красиво оформить, как сохранить черствый хлеб, изготовив из него вкусные изделия, заготовить продукты впрок посредством домашнего консервирования, приводятся интересные сведения из истории некоторых продуктов питания. Почти все включенные в книгу рецепты апробированы на практических занятиях ленинградского клуба "Хлебосолы". Многие рецепты заимствованы из старинной русской кухни, а также из национальных кухонь народов СССР и других стран. Книга предназначена для широкого круга читателей. | |
Разместил: MIHAIL62 6-07-2018, 22:13 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
 Название: Русская кухня. Традиции и обычаи
Автор: Ковалев В.М., Могильный Н.П.
Издательство: М.: Советская Россия
Год: 1990
Cтраниц: 258
Формат: djvu
Размер: 11 мб
Язык: русский
Где, в каком ресторане сегодня угостят вас гречневыми блинами, курником или ушным? А ведь все это исконно русские блюда, весьма высоко ценившиеся современниками и Александра Невского, и Петра I, и А. С. Пушкина. К сожалению, место этих и других кушаний из копилки русской кулинарии на нашем столе заняли блюда-чужеземцы. | |
Разместил: MIHAIL62 6-07-2018, 22:12 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
 Название: Сохранение свежести хлеба
Автор: Горячева А.Ф., Кузьминский Р.В.
Издательство: М.: Легкая и пищевая пром-сть
Год: 1983
Cтраниц: 243
Формат: pdf
Размер: 11 мб
Язык: русский
Свежесть — одна из определяющих характеристик качества хлебобулочных изделий. Целью технологического процесса является обеспечение не только высокого качества хлеба, но и его способности сохранять свойства, присущие свежему хлебу, возможно более длительное время. В книге даны современные научные представления о процессах старения и усыхания хлеба. Показана зависимость структурно-механических характеристик хлеба и процесса его черствения от химического состава сырья. Как факторы, влияющие на черствение хлеба, рассмотрены процессы приготовления, разделки, расстойки теста, режимы выпечки, охлаждения и хранения хлеба. Описаны различные способы замедления процесса черствения и усыхания хлеба и методы утилизации черствого хлеба на производстве. Предназначена для научных и инженерно-технических работников хлебопекарной промышленности. | |
Разместил: MIHAIL62 6-07-2018, 22:09 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
 Название: Домашний обед
Автор: Василенко С.
Издательство: Клуб семейного досуга
Год: 2012
Cтраниц: 96, цвет.ил.
Формат: pdf
Размер: 20 мб
Язык: русский
Полноценный обед — залог здорового пищеварения! Наваристый борщ и освежающая окрошка, традиционный рассольник и пикантная солянка, ароматная уха и аппетитные сырные супчики, оригинальные салаты, питательные мясные и легкие рыбные блюда, всевозможные пловы и рагу, и конечно же домашние котлетки — предложенные в книге рецепты великолепно дополняют друг друга. С ней вы всегда точно знаете, сколько времени потребуется на приготовление, свободно заменяете недостающий продукт похожим, легко рассчитываете ингредиенты на необходимое количество порций — и всегда получаете результат, превосходящий ожидания искушенных гурманов! | |
Разместил: MIHAIL62 6-07-2018, 22:03 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
 Название: Вкусные завтраки
Автор: Василенко С.
Издательство: Клуб семейного досуга
Год: 2012
Cтраниц: 96, цвет.ил.
Формат: pdf
Размер: 10 мб
Язык: русский
Завтрак — самый важный прием пищи, ведь это ваш заряд энергии перед началом рабочего дня! Восхитительные блинчики и румяные оладьи, хрустящие гренки и горячие бутерброды, сытные запеканки и пикантные жюльены, домашние кексики к чаю или кофе и одиннадцать видов яичницы — в этой книге вы найдете быстрые рецепты на любой вкус и аппетит! | |
Разместил: MIHAIL62 6-07-2018, 22:01 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
Название: Русские пироги
Автор: Л. Ляховская
Издательство: М.: СП СТФ-ЮС
Год: 1991
Формат: pdf
Страниц: 20
Размер: 10 Mb
Язык: русский
Пирог - это символ гостеприимства, радушия и доброжелательности. Пирог - это праздничный хлеб. Казалось бы, зачем вкладывать столько времени в изделие, "жизнь" которого так недолговечна: испёк - съел. Но пирог не только вкусная еда, но и произведение искусства, повод для встреч с близкими и друзьями, для общения. Это настоящий душевный праздник. А праздник должен быть красивым. | |
Разместил: MIHAIL62 6-07-2018, 21:57 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
Навигация
Вход на сайт
Реклама
