Название: Этнография питания народов стран зарубежной Азии Автор: Арутюнов С.А. (ред.) Издательство: М.: Наука Год: 1981 Страниц: 257 Формат: pdf Размер: 10.13 Мб
В книге исследуется отражение в пище азиатских народов их этнической и социальной истории, их взаимных связей и контактов. Описываются основные блюда, напитки, специи и приправы, приводится общая характеристика особенностей каждой данной кухни. Выявляются соотнесенность локальной системы питания с преобладающим хозяйственно-культурным типом, баланс ее компонентов, специфика кулинарной обработки, поведенческие, ритуальные и престижные аспекты питания.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
С этой публикацией часто скачивают:
Праздничная и обрядовая пища народов мира Название: Праздничная и обрядовая пища народов мира Автор: Арутюнов С.А., Воронина Т.А. (отв. ред.) Издательство: М.: Наука Год: 2017 Формат: pdf...
Сборник рецептур блюд зарубежной кухни (2015) Название: Сборник рецептур блюд зарубежной кухни Автор: Васюкова А.Т. (ред.) Издательство: Дашков и К° Год: 2015 Страниц: 816 Формат: pdf Размер: 10...
Технология кулинарной продукции за рубежом Название: Технология кулинарной продукции за рубежом Автор: Васюкова А.Т., Мячикова Н.И., Пучкова В.Ф. Издательство: Дашков и Ко Год: 2015 Страниц:...
Этнография Африки Название: Этнография Африки Автор: Львова Э.С. Издательство: М.: Изд-во Московского университета Год: 1984 Формат: pdf Страниц: 248 Размер: 18 Mb...
Этнография (1982) Название: Этнография Автор: Бромлей Ю.В., Марков Г.Е. (ред.) Издательство: М.: Высшая школа Год: 1982 Cтраниц: 320 Формат: pdf Размер: 33 мб Язык:...
Сборник рецептур блюд зарубежной кухни Название: Сборник рецептур блюд зарубежной кухни Автор: Васюкова А.Т. (ред.) Издательство: Дашков и К Год: 2008 Страниц: 812 ISBN:...
Этнография народов Африки Название: Этнография народов Африки Автор: Н.И. Кирей Издательство: Кубанский ГУ Год издания: 1983 Страниц: 111 Язык: Русский Формат: PDF Размер:...
Общая этнография (этнология) Название: Общая этнография (этнология) Автор: Бусыгин Е.П. Издательство: М.: б.и. Год: 2001 Формат: pdf Страниц: 317 Размер: 16 mb Язык: Русский...
Советская национальная и зарубежная кухня (1981) Название: Советская национальная и зарубежная кухня Автор: Титюнник А.И., Новоженов Ю.М. Издательство: Высшая школа Год: 1981 Страниц: 480 Формат:...
Навигация
Вход на сайт
Реклама
Этнография питания народов стран зарубежной Азии 
