Компьютерное моделирование производственных процессов в пищевой промышленностиКНИГИ » НАУКА И УЧЕБА
Название: Компьютерное моделирование производственных процессов в пищевой промышленности Автор: Лисин П.А. Издательство: СПб.: Лань Год: 2016 Cтраниц: 256 Формат: pdf Размер: 17 мб Язык: русский
В пособии рассмотрены основные принципы и подходы к созданию новых рецептур, медико-биологические требования к проектируемому продукту, вопросы компьютерного моделирование производственного плана и плана организации транспортировки сырья и продуктов питания, анизотропность продуктов и биотемодинамическая оценка структурированности продуктов питания. В каждой главе приведены примеры решения поставленных задач. В конце каждой главы пособия приведены вопросы и задания для закрепления изучаемого материала. Для самостоятельного изучения вопросов приводится список рекомендуемой литературы. Учебное пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки Продукты питания из растительного сырья» и «Продукты питания животного происхождения», а также может быть полезно для аспирантов, научных работников и широкого круга специалистов, занимающихся вопросами моделирования производственных процессов, проектирования продуктов питания функционального назначения.; Гриф:Рекомендовано УМО РАЕ по классическому университетскому и техническому образованию в качестве учебного пособия для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки: «Продукты питания из растительного сырья», «Продукты питания животного происхождения»
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
С этой публикацией часто скачивают:
Микробиология продуктов животного происхождения Название: Микробиология продуктов животного происхождения Автор: Красникова Л.В. Издательство: ТМ Год: 2016 Cтраниц: 300 Формат: pdf Размер: 11 мб...
Безопасность в пищевой промышленности Название: Безопасность в пищевой промышленности Автор: Солопова В. А. Издательство: Оренбургский гос. ун- т Год: 2017 Формат: pdf Страниц: 171 Для...
Навигация
Вход на сайт
Реклама
Компьютерное моделирование производственных процессов в пищевой промышленности 
