|
 |
|
 |
|
|
 |
|
 |
|
Название: Микрофлора продовольственного сырья и продуктов его переработки
Автор: Дроздова Е. А.
Год: 2017
Формат: pdf
Издательство: ОГУ
Страниц: 339
Для сайта: Mirknig.su
Размер: 3,8Mb
Язык: русский
Учебное пособие рекомендовано для обучающихся биологических и медицинских специальностей при изучении дисциплин «Микробиология продовольственных товаров, санитария и гигиена», «Санитарная и пищевая микробиология», «Микробиологические основы пищевых и биотехнологических производств», «Микроорганизмы в системе живого мира», также может быть использовано в качестве основной литературы при написании курсовой работы и в качестве справочного материала при выполнении экспериментальной части дипломного проекта. В учебном пособии рассмотрены основные биохимические процессы, протекающие в пищевом сырье и готовой продукции, основные способы биотехнологии производства отдельных групп продовольственных товаров, основанные на жизнедеятельности микроорганизмов, рассмотрены основные процессы микробиологической порчи готовой продукции, описаны основные группы микроорганизмов, вызывающих порчу продуктов, изложены методы борьбы с ними.
Скачать с Turbobit
|
Автор: mihail1000 30-01-2019, 07:12 | Напечатать |
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
С этой публикацией часто скачивают:
|
|
| |
|
 |
Микробиология и санитария Название: Микробиология и санитария Автор: Ухарцева И.Ю. Издательство: ИВЦ Минфина Жанр: Санитария Год издания: 2006 Страниц: 332 ISBN: 985-6782-53-8... |
| |
|
|
 |
Санитария и гигиена питания (2010) Название: Санитария и гигиена питания Автор: Степанова И.В. Издательство: Троицкий мост Год выпуска: 2010 Страниц: 224 Формат: pdf Размер: 10,2 мб... |
|
|
 |
Санитария и гигиена питания (2005) Название: Санитария и гигиена питания Автор: Рубина Е.А. Издательство: М.: Академия Год: 2005 Cтраниц: 288 Формат: pdf Размер: 17 мб Язык: русский ... |
|
|
|
|
|
 |
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
|
|
|
|
|
|
Навигация
Вход на сайт
Реклама
Микрофлора продовольственного сырья и продуктов его переработки 
