Микрофлора продовольственного сырья и продуктов его переработкиКНИГИ » НАУКА И УЧЕБА
Название: Микрофлора продовольственного сырья и продуктов его переработки Автор: Дроздова Е. А. Год: 2017 Формат: pdf Издательство: ОГУ Страниц: 339 Для сайта:Mirknig.su Размер: 3,8Mb Язык: русский
Учебное пособие рекомендовано для обучающихся биологических и медицинских специальностей при изучении дисциплин «Микробиология продовольственных товаров, санитария и гигиена», «Санитарная и пищевая микробиология», «Микробиологические основы пищевых и биотехнологических производств», «Микроорганизмы в системе живого мира», также может быть использовано в качестве основной литературы при написании курсовой работы и в качестве справочного материала при выполнении экспериментальной части дипломного проекта. В учебном пособии рассмотрены основные биохимические процессы, протекающие в пищевом сырье и готовой продукции, основные способы биотехнологии производства отдельных групп продовольственных товаров, основанные на жизнедеятельности микроорганизмов, рассмотрены основные процессы микробиологической порчи готовой продукции, описаны основные группы микроорганизмов, вызывающих порчу продуктов, изложены методы борьбы с ними.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
С этой публикацией часто скачивают:
Микробиология продуктов животного происхождения Название: Микробиология продуктов животного происхождения Автор: Красникова Л.В. Издательство: ТМ Год: 2016 Cтраниц: 300 Формат: pdf Размер: 11 мб...
Безопасность товаров (продовольственных) Название: Безопасность товаров (продовольственных) Автор: Деликатная И.О., Ухарцева И.Ю. Издательство: Вышэйшая школа Год: 2012 Cтраниц: 252 Формат:...
Микробиология и санитария Название: Микробиология и санитария Автор: Ухарцева И.Ю. Издательство: ИВЦ Минфина Жанр: Санитария Год издания: 2006 Страниц: 332 ISBN: 985-6782-53-8...
Современные технологии переработки мясного сырья Название: Современные технологии переработки мясного сырья Автор: Пономарев В. Я., Ежкова Г. О., Юнусов Э. Ш., Хабибуллин Р. Э., Казан. нац. исслед....
Санитария и гигиена питания (2010) Название: Санитария и гигиена питания Автор: Степанова И.В. Издательство: Троицкий мост Год выпуска: 2010 Страниц: 224 Формат: pdf Размер: 10,2 мб...
Санитария и гигиена пищевых производств Название: Санитария и гигиена пищевых производств Автор: Темербаева М.В. Издательство: Инновационный Евразийский унивеситет Жанр: пищевая...
Санитария и гигиена питания (2005) Название: Санитария и гигиена питания Автор: Рубина Е.А. Издательство: М.: Академия Год: 2005 Cтраниц: 288 Формат: pdf Размер: 17 мб Язык: русский ...
Навигация
Вход на сайт
Реклама
Микрофлора продовольственного сырья и продуктов его переработки 
