Название: Товароведение и экспертиза зерномучных товаров Автор: Чижикова О.Г., Коршенко Л.О. Издательство: Издательский дом Дальневост. федерал. ун-та Год: 2012 Cтраниц: 136 Формат: pdf Размер: 32 мб Язык: русский
Содержание: Предисловие. Зерно. Крупа. Мука. Дефекты крупы и муки. Хранение крупы и муки. Хлебобулочные изделия. Макаронные изделия. Пищевые концентраты с использованием продуктов переработки зерна.
Скачать Чижикова О.Г., Коршенко Л.О. Товароведение и экспертиза зерномучных товаров
|