Название: Экспертиза продуктов пчеловодства. Качество и безопасность Автор: Ивашевская Е. Б., Рязанова О. А. Издательство: Лань Год: 2020 Cтраниц: 392, цвет.ил. Формат: pdf Размер: 20 мб Язык: русский
Учебник содержит наиболее полный учебно-справочный материал по экспертизе продуктов пчеловодства: меда, воска, пыльцы, перги, прополиса, пчелиного яда, маточного молочка и гомогената трутневого расплода. Рассмотрены характеристики этих продуктов, требования к качеству, упаковке, маркировке, влияние технологических процессов на качество, причины возникновения и способы предупреждения дефектов, условия хранения. Предназначен для студентов вузов (бакалавров и магистрантов) обучающихся по направлениям «Торговое дело», «Товароведение и экспертиза товаров» и другим направлениям пищевого и товароведно-коммерческого профилей. Также он может быть полезен студентам аграрных, технических и медицинских вузов, изучающих дисциплины, связанные с вопросами качества и безопасности продуктов животного происхождения, в частности, продуктов пчеловодства. Представляет практический интерес для экспертов, научных работников (препо-давателей и аспирантов), практических работников, а также широкого круга потребителей.
Скачать Ивашевская Е. Б., Рязанова О. А., Лебедев В. И., Позняковский В. М. Экспертиза продуктов пчеловодства. Качество и безопасность
Технология продуктов пчеловодства Название: Технология продуктов пчеловодства Автор: Темнов В.А. Издательство: М.: Колос Год: 1967 Формат: PDF Страниц: 193 Размер: 22.3 MB Язык:...
Продукты пчеловодства и здоровье человека Название: Продукты пчеловодства и здоровье человека Автор: М.Ф.Шеметков, Д.К.Шапиро,И.К.Данусевич Издательство: Ураджай Год выпуска: 1987 Страниц:...
Навигация
Вход на сайт
Реклама
Экспертиза продуктов пчеловодства. Качество и безопасность (2020) 
