|
 |
|
 |
|
|
 |
|  |
|
 Название: Товароведение и экспертиза зерномучных товаров
Автор: Нилова Л.П.
Издательство: СПб.: Гиорд
Год: 2005
Cтраниц: 416
Формат: pdf
Размер: 26 мб
Язык: русский
В учебнике раскрыты вопросы товароведной оценки и экспертизы качества зерна и продуктов его переработки: крупы, муки, хлебобулочных и макаронных изделий, пищевых концентратов на зерновой основе; приводятся подробные характеристики этих товаров, факторов формирующих их качество в процессе производства, товародвижения, хранения и реализации. Особое внимание уделено современным тенденциям расширения ассортимента и улучшения качества зерномучных товаров. | |
Разместил: rivasss 24-07-2019, 12:57 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
 |
|  |
|
|
|
|
|
|
| |
|
 Название: Digital Modelmaking: Laser Cutting, 3D Printing and Reverse Engineering
Автор: Helen Lansdown
Издательство: Crowood Press
Год: 2019
Формат: epub
Страниц: 192
Размер: 35.3 Mb
Язык: English
Digital manufacturing has become an intrinsic part of the modelmaking profession, so today's practitioner must be skilled in both traditional hand-making techniques and digital technology. Relevant to a wide variety of creative industries, including film and television, theater, architecture, and product design, Digital Modelmaking offers a comprehensive insight into the manufacturing processes and technologies used within contemporary modelmaking. Each chapter contains an in-depth explanation of each topic, presents examples of how each process is used, and includes case studies from professional modelmakers and students. This invaluable book will be of great interest for students, young professionals, and everyone with a passion for design and making.
| |
Разместил: bomboane 24-07-2019, 08:42 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
 Название: Технология мягких сыров
Автор: Николаев А.М.
Издательство: М.: Пищевая промышленность
Год: 1980
Cтраниц: 210
Формат: pdf
Размер: 19 мб
Язык: русский
Содержание: Общая технология мягких сыров. Классификация и особенности мягких сыров. Молоко как сырье для производства сыра. Приемка молока и подготовка его к свертыванию. Бактериальные закваски, бактериальные препараты и плесени, используемые в сыроделии. Свертывание молока, техника обработки сгустка и сырного зерна. Формование, самопрессование и прессование мягких сыров. Созревание мягких сыров. Специальная технология мягких сыров. | |
Разместил: rivasss 24-07-2019, 07:48 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
 Название: Справочник технолога молочного производства: Технология и рецептуры. Том 9. Консервирование и сушка молока
Автор: Голубева Л.В.
Издательство: СПб.: Гиорд
Год: 2005
Cтраниц: 272
Формат: pdf
Размер: 11 мб
Язык: русский
В книге изложен материал по технологии консервирования молока. Приведены сведения по сырью, добавкам, применяемым при производстве молочных консервов. Рассмотрена технология сгущенного молока с сахаром, сгущенного стерилизованного молока, сухого молока и других молочных продуктов. В книге приводится технохимический и органолептический контроль производства молочных консервов и содержатся сведения об изменении качества продуктов консервирования молока при хранении. | |
Разместил: rivasss 23-07-2019, 21:16 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
 Название: Техника и технология хранения зерна
Автор: Юкиш А.Е., Ильина О.И.
Издательство: М.: Дели принт
Год: 2009
Cтраниц: 717
Формат: pdf
Размер: 18 мб
Язык: русский
В книге в кратком виде приведены основные сведения о зерновых, зернобобовых и масличных культурах, дана характеристика зерна и семян как объектов обработки и хранения, а также как товара на внутреннем и международном рынках. Рассмотрены современные технологии очистки, сушки, аэрации зерна и формирования партий различного назначения, в том числе путем фракционирования пшеницы в целях повышения ее классности как продовольственного сырья. | |
Разместил: rivasss 23-07-2019, 17:44 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
Название: Упаковывание тихих напитков в бутылки
Автор: Зайчик И.Р., Трунов В.А.
Издательство: М.: ДеЛи
Год: 2000
Формат: PDF
Страниц: 206
Для сайта: Mirknig.su
Размер: 11 mb
Язык: русский
В книге дано систематизированное описание современных видов оборудования линий упаковывания тихих пищевых жидкостей (вина, коньяка, водки, ликеров, соков и др.), фасуемых в стеклянные и ПЭТ-бутылки. Основное внимание уделено оборудованию линий малой производительности, главным образом, отечественному; приводятся технические характеристики, краткие описания и сведения о заводах-производителях.
Книга предназначена для работников производств, занятых выпуском таких напитков, и может быть полезна студентам вузов, обучающимся по соответственным специальностям.
| |
Разместил: na5ballov 23-07-2019, 09:00 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
 Название: Popular Mechanics the Ultimate Tool Book: Every Tool You Need to Own
Автор: Popular Mechanics
Издательство: Hearst
Год: 2019
Формат: epub
Страниц: 240
Размер: 12.8 Mb
Язык: English
The first step in any DIY effort is to make sure the right tools are on hand, but how to figure that out? The expert and enthusiastic editors at Popular Mechanics have created a ‘definitive guide’ to the baffling world of tools. Well designed and sturdy (the book opens flat and stays open), this precisely informative, confidence-boosting resource presents 100 tools that will support “a lifetime of everyday projects.” Each tool is displayed with a full-page color photograph facing a lively and lucid one-page description, followed, in many cases, by a tip or how-to advice. | |
Разместил: bomboane 23-07-2019, 07:58 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
 Название: Технология сахара
Автор: Сапронов А.Р.
Издательство: М.: Легкая и пищевая промышленность
Год: 1983
Cтраниц: 232
Формат: pdf
Размер: 12 мб
Язык: русский
В книге изложены основы технологии сахара-песка и сахара-рафинада, показан принцип действия технологического оборудования. Кратко рассмотрены вопросы выращивания, уборки, хранения сахарной свеклы, очистки ее от примесей и более подробно освещены основные стадии производства сахара-песка: получение, очистка и сгущение диффузионного сока, кристаллизация сахарозы из пересыщенных растворов. | |
Разместил: rivasss 23-07-2019, 07:09 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
 Название: Санитария и гигиена питания
Автор: Рубина Е.А.
Издательство: М.: Академия
Год: 2005
Cтраниц: 288
Формат: pdf
Размер: 17 мб
Язык: русский
Изложены новые научные, нормативные и законодательные материалы. Освещены санитарно-гигиенические требования к факторам внешней среды, проектированию, благоустройству, содержанию предприятий общественного питания, условиям производства, хранения, реализации, качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов. Приведены основные положения действующих законов и нормативно-правовых актов в области гигиены и санитарии питания. | |
Разместил: rivasss 22-07-2019, 14:20 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
 Название: Конструирование мужской и женской одежды
Автор: Сакулин Б.С., Амирова Э.К., Сакулина О.В., Труханова А.Т.
Издательство: Академия
Год: 2000
Страниц: 304, ил.
Язык: Русский
Формат: djvu
Размер: 14,0 Mb
В данном издании приведены обшие сведения об одежде, строении фигуры человека, конструкции швейных изделий и методах конструирования. Сформулированы исходные данные для выполнения расчетов и построения чертежей конструкции. Представлены методы конструирования различных видов мужской и женской одежды, особенности построения чертежей конструкции на типовые фигуры. Показана методика разработки моделей на основе базовых конструкций. | |
Разместил: agorxx 22-07-2019, 14:09 | Комментарии: 1 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
Навигация
Вход на сайт
Реклама
