Технология коньяка (2003)

Технология коньяка (2003) КНИГИ » КУЛИНАРИЯ

Название: Технология коньяка (2003)
Автор: Мартыненко Э.Я.
Издательство: Симферополь: Таврида
Год: 2003
Формат: pdf
Страниц: 320
Размер: 13 mb
Язык: Русский

Рассмотрены составы виноматериала, коньячного спирта и коньяка, описаны физические, химические и биохимические процессы, происходящие при перегонке виноматериалов, выдержке коньячных спиртов и обработке коньяков. Пристальное внимание уделено органолептическому анализу коньяков. Приведены сведения по учёту, нормированию, переработке отходов и технохимическому контролю в коньячном производстве.

скачать с turbobit.net
скачать с turbobooks.ru

НЕ РАБОТАЕТ TURBOBIT.NET? ЕСТЬ РЕШЕНИЕ, ЖМИ СЮДА!

Автор: na5ballov 18-05-2018, 17:11 | Напечатать |

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.

С этой публикацией часто скачивают:

Избранные работы по химии и технологии вина, шампанского и коньяка Название: Избранные работы по химии и технологии вина, шампанского и коньяка Автор: Агабальянц Г.Г. Издательство: М.: Пищевая промышленность Год:...

Производство коньяка и кальвадоса в Молдавии Название: Производство коньяка и кальвадоса в Молдавии Автор: Нягу И. Издательство: Кишинев: Картя Молдовеняскэ Год: 1978 Формат: pdf Страниц: 291 ...

Справочник по виноделию Название: Справочник по виноделию Автор: Валуйко Г.Г. (ред.) Издательство: Таврида Год: 2000 2-е изд. Формат: pdf Страниц: 618 сдвоенные Размер: 75.9...

Коньячный спирт. Получение, выдержка и использование в производстве бренди Название: Коньячный спирт. Получение, выдержка и использование в производстве бренди Автор: Оноприенко А, Оноприенко В Издательство: СевКавГТУ Год:...

Технология спиртового и ликеро-водочного производства Название: Технология спиртового и ликеро-водочного производства Автор: Фертман Г.И., Шойхет М.И. Издательство: М.: Пищевая промышленность Год: 1973...

Технология коньяка Название: Технология коньяка Автор: Малтабар В.М., Фертман Г.И. Издательство: Москва : Пищевая промышленность Год: 1971 Формат: djvu Страниц: 343...

Технология вин и коньяков Название: Технология вин и коньяков Автор: Глазунов А.И., Царану И.Н. Издательство: Москва. Агропромиздат Год: 1988 Формат:PDF Страниц:348 Размер:...

Коньяк. Справочник. Советы знатока Название: Коньяк. Справочник. Советы знатока Автор: Грэгори Конал Р. Жанр: Кулинария Издательство: The Apple Press Год выпуска: 2004 Страниц: 217...

Основы технологии коньяка Название: Основы технологии коньяка Автор: Сирбиладзе А.Л. Жанр: Кулинария Издательство: Пищевая промышленность Год выпуска: 1971 Страниц: 110 Язык:...

Химия коньяка и бренди Название:Химия коньяка и бренди Автор: Скурихин И.М. Жанр: Химия Издательство: ДеЛи принт Год: 2005 ISBN: 5-94343-095-4 Качество: Отсканированные...

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.