Название: Экономика гостиниц и ресторанов Автор: О. П. Ефимова, Н. А. Ефимова; Под ред. Н. И. Кабушкина Издательство: М.: Новое знание Год: 2004 Cтраниц: 392 Формат: pdf Размер: 12 мб Язык: русский
Уникальное пособие систематизирует знания по основным направлениям экономической деятельности гостиниц и ресторанов. Впервые комплексно рассмотрены экономические показатели, используемые в гостиничном и ресторанном хозяйстве. Изложены методики их расчета, анализа и планирования. Книга помогает определить стратегию развития гостиничного комплекса, принимать эффективные решения, обеспечивающие конкурентоспособность на рынке. Адресовано студентам и преподавателям экономических вузов, техникумов, колледжей, занимающихся подготовкой специалистов индустрии гостеприимства; будет полезным практическим работникам, предпринимателям.
Скачать Ефимова О.П. - Экономика гостиниц и ресторанов
|