 Название: Типология сотрудников ресторана. Как сформировать команду, которая работает на результат
Автор: Мила Холоша, Мария Демяненко
Язык: русский
Издательство: Издательские решения
Год: 2018
Страниц: 286
Формат: pdf
Размер: 10,6 Мб
Ключ к успеху ресторана – взаимопонимание и взаимодействие собственника, управляющего и шеф-повара. В книге выделены прикладные типы собственников и сотрудников в контексте практической работы в ресторанной отрасли. Рассмотрены их мотивы, наиболее вероятное поведение, точки воздействия и их совместимость с точки зрения результатов совместной работы.
Выделены различные типы официантов и предложены методы управления для каждого из них. Разбор кейсов и чек-листы закрепляют материал книги.
Скачать Типология сотрудников ресторана. Как сформировать команду, которая работает на результат
|
Навигация
Вход на сайт
Реклама
Типология сотрудников ресторана. Как сформировать команду, которая работает на результат 
