Название: Ресторан: от одного до сети. Опыт построения и управления Автор: Горбунов Сергей Валерьевич Издательство: Ресторанные ведомости Год: 2017 Формат: pdf Страниц: 181 Размер: 22 mb Язык: Русский
Книга об эволюции ресторанных сетей, написанная российским практиком, выходит в нашей стране впервые. Ее автор - опытный ресторатор, за плечами которого бесценный опыт работы в Ресторанном Доме Андрея Деллоса (а это не только знаменитые "Кафе Пушкинъ" и "Турандот", но еще и сеть "Му-му"), руководство одними из самых успешных сетевых проектов - "Якитория", "Гин-но Таки" "Менза. Территория лапши", "Сандык", "Ян Примус". Во время его работы управляющим директором в компании "Веста-центр Интернешнл", которой принадлежат эти известные бренды, и без того популярная сеть вышла на качественно новый уровень развития. В настоящей момент Сергей Горбунов занимает должность генерального директора компании Food Retail Group, основным активом которой является сеть ресторанов "Две палочки". Эта книга о том, как построить ресторанную сеть, с какими неизбежными "болезнями роста" придется столкнуться, о способах их преодоления, о построении всего и вся - от системы управления и учета до стратегии маркетинга и обучения персонала. По сути это настоящая энциклопедия знаний, необходимых для эффективной работы любой ресторанной сети. Автор приводит множество примеров из собственного опыта, дает уникальные практические советы, заостряет внимание на неочевидных, но крайне важных деталях, заставляет по-новому взглянуть на многие привычные аспекты ресторанного бизнеса.
Компьютерные сети Название: Компьютерные сети Автор: Карташевский В. Г., Лихтциндер Б. Я., Киреева Н. В., Буранова М. А. Издательство: Изд-во ПГУТИ Год: 2016 Формат:...
Основы сетей передачи данных (2-е изд.) Название: Основы сетей передачи данных (2-е изд.) Автор: Олифер В.Г., Олифер Н.А. Издательство: М.: НОУ "Интуит" Год: 2016 Страниц: 220 Формат: PDF...
Компьютерные сети. Хитрости Автор: Айвенс К. Название: Компьютерные сети. Хитрости Издательство: СПб.: Питер Год: 2006 ISBN: 5469010074 Язык: Русский Формат: pdf Размер: 53,7 mb...
Wi-Fi. Беспроводная сеть Название: Wi-Fi. Беспроводная сеть Автор: Джон Росс Издательство: НТ Пресс Серия: Возьми меня с собой Год издания: 2007 Страниц: 320 ISBN:...
Локальные сети и интернет (2-е изд.) Название: Локальные сети и интернет Автор: Заика А.А. Издательство: М.: НОУ "Интуит" Год: 2016 Страниц: 323 Формат: PDF Размер: 37.3 Мб Язык:...
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Навигация
Вход на сайт
Реклама
Ресторан: от одного до сети. Опыт построения и управления 
