Технология хлебопекарного производства

Технология хлебопекарного производства КНИГИ » КУЛИНАРИЯ

Название: Технология хлебопекарного производства
Автор: Ауэрман Л.Я.
Издательство: СПб.: Профессия
Год: 2005
Cтраниц: 416
Формат: pdf
Размер: 11 мб
Язык: русский

Изложены научные основы и сущность процессов производства хлеба, обобщены достижения отечественной и зарубежной науки и передовой производственный опыт в области технологии хлеба, сохранившие свою научную ценность до настоящего времени. Учебник Л.Я. Ауэрмана до сих пор используется студентами, аспирантами и преподавателями пищевых вузов, а также инженерами хлебопекарной промышленности РФ и стран СНГ.

Скачать Ауэрман Л.Я. Технология хлебопекарного производства

Скачать с turbo.to

ОТСУТСТВУЕТ ССЫЛКА/ НЕ РАБОЧАЯ ССЫЛКА ЕСТЬ РЕШЕНИЕ, ПИШИМ СЮДА!

Автор: gol8425 23-04-2022, 11:24 | Напечатать |

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.

С этой публикацией часто скачивают:

Проектирование тестоприготовительных отделений Название: Проектирование тестоприготовительных отделений Автор: Медведев П. В. Год: 2017 Формат: pdf Издательство: Университет Страниц: 101 Для...

Проектирование хлебопекарных предприятий Название: Проектирование хлебопекарных предприятий Автор: Медведев П. В. Год: 2017 Формат: pdf Издательство: Университет Страниц: 105 Для сайта:...

Технология тесторазделочных процессов Название: Технология тесторазделочных процессов Автор: Канивец И.А. Издательство: Вышэйшая школа Год: 2008 Страниц: 95 Формат: pdf Размер: 10 mb...

Технология производства хлебобулочных изделий. Справочник Название: Технология производства хлебобулочных изделий. Справочник Автор: Пашук З.Н., Апет Т.К., Апет И.И. Издательство: СПб.: ГИОРД Год: 2011...

Технология хлебопекарного производства Название: Технология хлебопекарного производства Автор: Долматов Г.Г., Селина Н.И., Ткачева Г.В., Шестакова Н.В. Издательство: Владос Год: 2012...

Современные технологии хлебопечения Название: Современные технологии хлебопечения Автор: Васюкова А.Т., Пучкова В.Ф. Издательство: М.: Дашков и К° Год: 2011 - 3-е изд. Cтраниц: 224...

Технология и технохимический контроль хлебопекарного производства Название: Технология и технохимический контроль хлебопекарного производства Автор: Зверева Л.Ф., Немцова 3.С., Волкова Н.П. Издательство: М.: Легкая...

Технология хлебопекарного производства Название: Технология хлебопекарного производства Автор: Цыганова Т.Б. Издательство: М.: ПрофОбрИздат Год: 2002 Cтраниц: 428 Формат: pdf Размер: 11 мб...

Технология кондитерских изделий Название: Технология кондитерских изделий Автор: Маршалкин Г.А. (ред.) Издательство: М.: Пищевая промышленность Год: 1978 Cтраниц: 450 Формат: djvu...

Технология хлебопекарного производства. Сырье и материалы Название: Технология хлебопекарного производства. Сырье и материалы Автор: Мармузова Л.В. Издательство: Академия Год: 2012 Формат: pdf ISBN:...

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.