Название: Cooking Sous Vide: Richer Flavors - Bolder Colors - Better Nutrition Автор: Thomas N. England Издательство: Alpha Год: 2016 Формат: PDF Размер: 30 Мб Язык: английский / English
Sous Vide (which is French for "under vacuum") is the process of cooking foods, like meats and vegetables, in sealed bags submerged in a water bath that is maintained at a constant temperature. The result is food that is cooked nearly perfectly because of precise temperature control that virtually eliminates the possibility of over-or under-cooking food. The slow, controlled method of sous vide results in meats and vegetables that have a much more delicate texture than if being cooked at high temperatures.
Cooking Sous Vide covers the basics of how sous vide works, buying the right equipment, how to season sous vide foods, and how to cook sous vide safely, while achieving optimum results. Over 70 recipes, with beautiful color photography, are featured throughout.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
С этой публикацией часто скачивают:
Amazing Food Made Easy: Healthy Sous Vide Название: Amazing Food Made Easy: Healthy Sous Vide Автор: Jason Logsdon Издательство: Primolicious LLC ISBN: 1945185074 Год: 2017 Формат: EPUB...
The Complete Sous Vide Supreme Cookbook Название: The Complete Sous Vide Supreme Cookbook Автор: Jo McAuley Издательство: Hamlyn Год: 2016 Формат: pdf Страниц: 278 Для сайта: Mirknig.su ...
Simple Sous Vide: 200 Modern Recipes Made Easy Название: Simple Sous Vide: 200 Modern Recipes Made Easy Автор: Jason Logsdon Издательство: Castle Point Books Год: 2018 Формат: EPUB Размер: 54 Мб ...
Under Pressure: Cooking Sous Vide Название: Under Pressure: Cooking Sous Vide Автор: Thomas Keller and Harold McGee Издательство: Artisan Год: 2008 Формат: PDF Размер: 225 Мб Язык:...
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Навигация
Вход на сайт
Реклама
Cooking Sous Vide: Richer Flavors - Bolder Colors - Better Nutrition 
