Поваренная книга русской опытной хозяйки. Блюда из теста и крупыКНИГИ » КУЛИНАРИЯ
Название: Поваренная книга русской опытной хозяйки. Блюда из теста и крупы Автор: Екатерина Алексеевна Авдеева Издательство: Крылов Год: 2013 ISBN: 978-5-4226-0235-3 Серия: Русская кухня Формат: fb2, mobi, epub Страниц: 260 Размер: 11,9 Mb Язык: Русский
До революции ее имя было более известно, чем имя Елены Молоховец. Коммерческий успех ее книг был настолько велик, что породил шквал поддельных изданий под ее именем. Екатерину Алексеевну Авдееву называли «королевой кулинарии» и «женщиной, которая первой вернула русскому человеку его исконную русскую кухню». В чем была причина такой поистине народной любви? Да в том, что свои книги Авдеева писала для обыкновенных людей. Простые рецепты для домашней кухни, обычные продукты. Рецепты она собирала по всей России, проехав ее всю – от Сибири до южных окраин. Вы узнаете: • секреты сибирских пельменей, лапши по-славянски, домашнего пеклеванника, малороссийских ломанцов, яичных котлет, пампушек, торта из цыплят и др.; • рецепты расстегаев, кулебяк, пирогов (купеческого, по-украински, татарского, сырного, ленивого и др.), множества блинов (гречневых, красных, скороспелых и др.), приготовлений для пасхального стола: кулича, польской бабы, мазурки, пасхи, бабы тюлевой; рецепты разных каш, в том числе юражной, из тыквы, с пармезаном, мясной и др.; • что такое булка Радецкого, пирожки Розенгарда, пляцки воеводы, выборгские крендели, а также приспособленные под особенности русской кухни молдавские плацынды, хохлацкие вареники и галушки, стамбульский плов, греческая пита, страсбургский пирог; • наконец, вы узнаете, как готовить знаменитые хлебальники.
Поваренная книга русской опытной хозяйки Название: Поваренная книга русской опытной хозяйки Автор: Коллектив авторов Жанр: Кулинария Издательство: В. И. Губинского, Типо-литография С....
Навигация
Вход на сайт
Реклама
Поваренная книга русской опытной хозяйки. Блюда из теста и крупы 
