Breaking Breads: A New World of Israeli BakingКНИГИ » КУЛИНАРИЯ
Название: Breaking Breads: A New World of Israeli Baking Автор: Uri Scheft and Raquel Pelzel Издательство: Artisan Год: 2016 Формат: PDF Размер: 64 Мб Язык: английский / English
Named one of the Best Cookbooks of the Year by Food & Wine, The Boston Globe, The Los Angeles Times, The New York Times, The San Francisco Chronicle, USA Today, The Washington Post, and more
Israeli baking encompasses the influences of so many regions—Morocco, Yemen, Germany, and Georgia, to name a few—and master baker Uri Scheft seamlessly marries all of these in his incredible baked goods at his Breads Bakery in New York City and Lehamim Bakery in Tel Aviv. Nutella-filled babkas, potato and shakshuka focaccia, and chocolate rugelach are pulled out of the ovens several times an hour for waiting crowds.
In Breaking Breads, Scheft takes the combined influences of his Scandinavian heritage, his European pastry training, and his Israeli and New York City homes to provide sweet and savory baking recipes that cover European, Israeli, and Middle Eastern favorites. Scheft sheds new light on classics like challah, babka, and ciabatta—and provides his creative twists on them as well, showing how bakers can do the same at home—and introduces his take on Middle Eastern daily breads like kubaneh and jachnun.
The instructions are detailed and the photos explanatory so that anyone can make Scheft’s Poppy Seed Hamantaschen, Cheese Bourekas, and Jerusalem Bagels, among other recipes. With several key dough recipes and hundreds of Israeli-, Middle Eastern–, Eastern European–, Scandinavian-, and Mediterranean-influenced recipes, this is truly a global baking bible.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
С этой публикацией часто скачивают:
Professional Baking 2004 Название: Professional Baking Автор: Wayne Gisslen Издательство: John Wiley & Sons Год: 2004 Формат: pdf Страниц: 735 Для сайта: Mirknig.su ...
The Model Bakery Cookbook Название: The Model Bakery Cookbook Автор: Karen Mitchell, Sarah Mitchell Hansen Издательство: Sarah Mitchell Hansen Год: Chronicle Books Формат:...
The New York Times Book of New York Название: The New York Times Book of New York Автор: James Barron and NY Times Издательство: Black Dog & Leventhal Год: 2009 Формат: EPUB Размер:...
The Artisanal Kitchen: Baking for Breakfast Название: The Artisanal Kitchen: Baking for Breakfast Автор: Cheryl Day, Griffith Day Издательство: Artisan Год: 2018 Формат: PDF Размер: 112 Мб ...
Bourke Street Bakery: Breads Название: Bourke Street Bakery: Breads Автор: Paul Allam Издательство: Murdoch Books Год: 2009 Формат: EPUB Размер: 34 Мб Язык: английский / English...
Fix-It and Forget-It Baking with Your Slow Cooker Название: Fix-It and Forget-It Baking with Your Slow Cooker Автор: Phyllis Good Издательство: Good Books Год: 2016 Формат: EPUB Размер: 63 Мб Язык:...
Gennaro's Italian Bakery Название: Gennaro's Italian Bakery Автор: Gennaro Contaldo Издательство: Pavilion Books Год: 2016 Формат: EPUB Размер: 30 Мб Язык: английский /...
Orwashers Artisan Bread Название: Orwashers Artisan Bread Автор: Keith Cohen Издательство: Race Point Publishing Год: 2014 Формат: PDF Размер: 30 Мб Язык: английский /...
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Навигация
Вход на сайт
Реклама
Breaking Breads: A New World of Israeli Baking 
