Название: Дунганская кухня Автор: Юсуров Х.Ю., Юсурова З.Г. Издательство: Бишкек: Кыргызстан Год: 1991 Страниц: 96 Формат: pdf Размер: 15 мб
В книге приведены рецепты современной дунганской кухни, технология приготовления блюд. Рассчитана на массового читателя.
Предисловие. Некоторые особенности дунганской кухни. Всео бо вощах, Заготовка овощей. Приправы. Салаты. Жареные овощи. Блюда из муки и риса. Мясные блюда. Блюда из субпродуктов. Хлебные изделия, Блюда из яиц. Чаи. Сладости. Дополнительное питание. Примерный набор необходимой посуды. Дополнительное питание. Примерный набор необходимой посуды.
|