В книге собрано свыше 250 рецептов русской и зарубежной кухни по приготовлению в домашних условиях разнообразных блюд с добавлением спиртных напитков. Эти блюда отличаются изысканностью и хороши для праздничного стола. Рецепты сгруппированы по разделам: холодные блюда и закуски, соусы, супы, вторые и сладкие блюда, изделия из теста, домашние напитки. В большинстве разделов предлагаемый набор продуктов рассчитан на 4-5 порций. Адресуется опытным и начинающим кулинарам.
Краткое содержание:
Холодные блюда и закуски (Сельдь со сметаной; Угорь с зеленью; Салат из вареных раков с овощами; ) Соусы (Луковый соус с грибами; Соус "Белое вино"; Соус-рассол; ) Супы (Уха деликатесная; Чорба из мелкой рыбы с вином; Рыбный суп с вином;) Блюда из овощей и грибов (Картофель с вином; Зеленая фасоль по-болгарски; Бургундские бобы;) Рыбные блюда (Осетрина паровая; Осетрина по-русски; Севрюга в томате с грибами;) Блюда из морепродуктов, раков и крабов (Мидии в соусе с белым вином; Яхния из мидий; Мидии с томатным соусом;) Блюда из мясопродуктов (Тюрингское жаркое в горшочке; Говяжья грудинка под соусом "Борделез" и соусом из хрена и яблок; Бифштексы с гарниром;) Блюда из домашней птицы (Чахохбили из кур; Гусь в белом вине; Индейка в малаге;) Блюда из дичи (Перепела, тушенные в вине; Рагу из дичи по-грузински; Фазан по-богемски;) Сладкие блюда (Фруктовые крокеты; Яблоки по-болгарски; Желе с красным вином;) Изделия из теста (Хворост; Кекс "Столичный"; Коржики с изюмом;) Домашние напитки (Венский напиток; Аромат тундры; Молоко - бренди;)
Вкусно и просто. Лучшие рецепты № 8 2018 Название: Вкусно и просто. Лучшие рецепты Год/ месяц/ номер: 8 (139) август 2018 Издательство: ООО "ИД «Кузя»" Страниц: 50 Формат: pdf Размер:...
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий Название: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий Автор: Харченко Н.Э. Издательство: Академия Год: 2013 Страниц: 512 Формат: pdf Размер: 11 mb...
Молочные блюда и Гурьевская каша Название: Молочные блюда и Гурьевская каша Автор: Березовиков П.Д. Жанр: Кулинария Издательство: ПИК "Офсет" Год выпуска: 1994 Страниц: 95 Язык:...
Грузинская кухня Название: Грузинская кухня Автор: Шота Двалишвили Издательство: Клуб Семейного Досуга Год: 2016 Страниц: 110, цв. ил. Язык: Русский Формат: rtf, fb2...
Кулинария Название: Кулинария Автор: Коллектив Издательство: Экономика Год: 1966 Формат: DjVu Страниц: 448 Размер: 220.1 MB В книге «Кулинария» помещены...
Навигация
Вход на сайт
Реклама
Пикантная кулинария 
