Название: Кухня открытого огня. Печь, тандыр, мангал, жаровня Автор: Дмитрий Каневский Издательство: Ресторанные ведомости Год: 2018 Страниц: 169 Язык: Русский Формат: pdf Размер: 66.5 Mb
В своей авторской книге шеф-повар легендарного ресторана «Царская охота» Дмитрий Каневский делится уникальным опытом по приготовлению блюд самым естественным и традиционным способом – на огне. Пройдя долгий путь проб и ошибок, перепробовав массу всевозможных вариантов, сегодня известный шеф со своей командой предлагает гостям по-настоящему удивительные шедевры прямо «с пылу с жару». Книга содержит авторские рецепты, распределенные по трем разделам: «Печь», «Тандыр», «Жаровня и мангал». В каждом публикуется практический материал о технологиях, правилах и тонкостях кулинарной обработки продукта, а все рецепты содержат комментарии автора об особенностях приготовления конкретного блюда.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
С этой публикацией часто скачивают:
Блюда из дичи (1983) Название: Блюда из дичи Автор: Косов Е.В. Издательство: Экономика Год издания: 1983 Страниц: 32 Язык: русский Формат: PDF Размер: 10,28 Мб Книга...
Кухня народов европы Название: Кухня народов Европы Автор: коллектив Издательство: СП «Квадрат» Год: 1993 Страниц: 346 ISBN: 5-8498-0030-1 Формат: DJVU Размер: 11.4 Мб ...
Навигация
Вход на сайт
Реклама
Кухня открытого огня. Печь, тандыр, мангал, жаровня 
Название: Кухня открытого огня. Печь, тандыр, мангал, жаровня
