Название: Секреты французской кухни Автор книги: не указан Издательство: Правда Севера (Архангельск) Год выпуска: 1990 Формат: PDF Страниц: 98 Язык: русский Качество: высокое Размер: 31,3 Mb
Французская кухня всегда была примером совершенства в искусстве кулинарии. Лексикон французской кухни органически вошел в терминологию многих национальных кухонь. Десятки слов, начиная от слова «ресторан» и кончая словом «омлет», являются свидетельством популярности французской кухни. Французы расценивают кулинарию как искусство, а известных поваров называют своего рода поэтами. Они считают, что готовые рецепты служат лишь основой для приготовления пищи, используя которую, каждая хозяйка может привнести что-то свое и тем самым сделать свои блюда отличными от блюд такого же названия, подаваемых в ресторанах или других семьях. Одной из особенностей французской кухни является активное использование виноградного вина, коньяка и ликера в приготовлении самых разнообразных блюд. Другая особенность французской кухни — большое разнообразие соусов. Англичане даже шутят по этому поводу: если в Англии имеется три сорта соусов и триста шестьдесят видов религии, то во Франции - три вида религии и триста шестьдесят рецептов соусов. На самом же деле считают, что во французской кухне больше 3000 соусов. Французские домашние хозяйки с помощью соусов придают пище определенный вкус и аромат и при неизменном составе основных продуктов разнообразят ими питание. Предлагаемая домашним хозяйкам книга содержит рецепты специфических французских блюд. В основу подбора рецептов было заложено стремление ознакомить наших хозяек с теми специфически французскими блюдами, приготовление которых по составу исходных продуктов и по сложности кулинарных операций не представляет трудностей. Многим домашним хозяйкам этот сборник поможет значительно разнообразить свой стол вкусными блюдами. Книга может быть также использована работниками сети общественного питания.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
С этой публикацией часто скачивают:
Блюда французской кухни Название: Блюда французской кухни Автор: Несененко Алексей Издательство: Цитадель Год: 2001 Формат: jpg Страниц: 38 Размер: 31.3 Мб Язык: русский В...
100 рецептов французской кухни Название: 100 рецептов французской кухни Автор: Под редакцией О. Н. Башкатова Издательство: Л.: Знание Год: 1990 Формат: fb2, mobi, epub Страниц: 98...
Рецепты французской кухни Название: Рецепты французской кухни Автор: Коллектив Издательство: Арт Год: 1991 Формат: pdf Размер: 13,6 мб Качество: хорошее Язык: русский ...
Bon appetit! Удивительный мир французской кухни Название: Bon appetit! Удивительный мир французской кухни Автор: Караванова Н. Б. Издательство: АСТ Год: 2013 Формат: pdf Размер: 27,1 Мб ...
300 рецептов французской кухни Название: 300 рецептов французской кухни Автор: Мельникова Н.Н. Жанр: Кулинария Издательство: Амитье Год выпуска: 1991 Страниц: 284 Язык: Русский...
Рецепты французской кухни Название: Рецепты французской кухни Автор: Коллектив авторов Жанр: Кулинария Издательство: Пищевая промышленность Год выпуска: 1968 Страниц: 106...
Библия французской кухни Поля Бокюза Название: Библия французской кухни Поля Бокюза Автор: Бокюз П. Издательство: М.: АСТ, Кладезь Год: 2014 Страниц: 784 ISBN: 978-5-17-085678-7 Формат:...
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Навигация
Вход на сайт
Реклама
Секреты французской кухни 
Название: Секреты французской кухни
